편스토랑 류수영 생강 갈배제육 앞다리살 제육볶음 레시피: 밥도둑 양념장의 비밀
류수영 셰프의 갈배제육, 정말 맛있죠! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛, 그 비결을 지금부터 공개합니다.
재료 준비
- 돼지고기 앞다리살: 600g (얇게 썰어주세요)
- 양념:
- 설탕 2큰술
- 간장 3큰술
- 고추장 3~4큰술 (기호에 따라 가감)
- 갈아만든 배음료 1캔 (238ml)
- 다진 마늘 2큰술
- 참기름 0.8큰술
- 다진 청양고추 3개
- 채소:
- 양파 1개 (채 썰기)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
레시피
- 양념장 만들기: 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 고기 양념에 버무리기: 얇게 썬 앞다리살을 양념에 골고루 버무립니다.
- 채소 준비: 양파와 대파를 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 버무린 고기를 넣고 볶다가, 양파와 대파를 넣고 함께 볶습니다.
- 마무리: 마지막에 참기름과 다진 청양고추를 넣어 한 번 더 볶아주면 완성입니다.
류수영 셰프의 특별한 비법:
- 갈아만든 배음료: 달콤한 맛과 부드러운 식감을 더해줍니다.
- 생강: 잡내를 잡고 풍미를 더해줍니다.
- 양파, 대파: 아삭한 식감과 단맛을 더해줍니다.
팁:
- 고기를 얇게 썰어야 더욱 부드럽고 빨리 익습니다.
- 양념에 고기를 미리 재워두면 더욱 맛있습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
완성된 류수영 생강 갈배제육
어떠세요? 침이 꼴깍 넘어가시나요? 류수영 셰프의 레시피대로 만들어 드시면 집에서도 간편하게 맛있는 제육볶음을 즐길 수 있습니다. 가족들과 함께 맛있는 식사 시간을 보내세요!
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