[보르도 와인 ]＜34＞샤또 라뚜르 Chateau Latour (보르도 뽀이악) : 백년전쟁의 승리와 바꾼 라투르의 폐허에서 탄생한 세계적인 와인. 폐허의 돌 하나도 사랑한 사람들

[김명주]

 

설명이 필요없는 샤또 라뚜르는

메독 지구 내 뽀이악 마을의 맨 남동쪽 끝에 위치하여

생줄리앙과 접해 있으면서 지롱드강과는

불과 몇 백미터도 떨어져 있지 않습니다.

이곳은 레이블의 망루가 암시하듯

지롱드 강가이다 보니

백년 전쟁 중 적의 공격에 대비하여

1378년에 축조된 요새였습니다.

적을 감시하기 위한 이 요새를

La Tour en Saint-Maubert라고 불렀으며

백년 전쟁을 프랑스의 승리로 이끈

1453년의 까스띠옹Castillon 전투가 일어나기 전까지는 영국의 손에 있었지요.

슬프게도 이 때 프랑스 왕의 손에 의해 승리와 맞바꿔 완전히 파괴되었지요.

이런 역사적 이유로 아름다운 라투르의 성이 아니라 현재 남아 있는 성곽의 일부분인 망루를

샤또 라뚜르의 상징으로 레이블에 등장시키게 된 것이지요.

               잘 아시죠^^ 1152년 아키텐 공국의 엘리에노르가 후일 영국 왕이 되는 헨리2세와 결혼하면서

결혼 지참금이었던 보르도 일대를 포함한 프랑스 남서부 지역이 몽땅 영국의 통치하에 들어갔었으니

이 곳이 한때 영국인의 손에 있었던 것도 사실이고

그래서 자신의 손으로 자신들이 만든 요새를 전쟁에 이기기 위해서 파괴해야 했던 것도 사실이구요.....

해서 1620년에 둥근 탑의 모습으로 다시 재건되었는데요....

이 건물은 또 하나의 샤또 라투르의 상징▼이 되었지요.

사실 당시에는 대형 비둘기 집 정도로 지어졌다고 하네요.

그러나 비록 파괴된지 장장 200년이 지난 후 다시 지어졌지만

200년 전 파괴되었던 원래의 재료를 가지고 재건되었다고 하니....놀랍죠?

깨끗하고 새로운 재료를 사용하지 않고 잔해의 돌로 다시 지어졌다는 사실은

이들이 오랜 과거부터 역사에 대한 보존과 가치를 중하게 여기는 것이라 판단해도 되겠지요.

샤토 라투르의 건물 : 1862년~1864년 사이에 건축됨 

그리하야 위 사진의 아름다운 라투르의 성의 모습이 아닌

바로 이 원형 탑과 레이블의 망루가 이 와인의 강력한 상징으로 등장하게 되는 것이지요.

숨은 그림처럼 찾고 찾다 보니 와인의 이야기 곳곳에

영국과의 다툼과 승리에 대한 자부심들이 묻어나 있는 것 같습니다.

라투르에서 포도나무는 14세기 이후 등장하기 시작합니다.

그의 명성은 순식간에 알려지고 16세기 프랑스의 문학가인

몽타뉴Montaigne의 에세이에도 등장할 정도가 되었지요.

여러번 주인이 바뀐 후 1677년에 이 샤또를 소유한 Clauzel 집안과

결혼한....지난번 샤또 칼롱 세귀르의 이야기에 등장한

Nicolas-Alexandre de Ségur가 소유하여 더욱 발전하게 됩니다. 

(Ségur의 이야기는 http://cafe.daum.net/konkukwine/KkGQ/4)

◀ 라투르의 성과 둥근 탑 그리고 사각형의 양조장이 보이시지요. 

자자한 명성으로 18세기에 드디어 영국에 수출되며 지금의 5대 일등급 샤또들인

chateaux Lafite, Margaux, Pontac(=Haut Brion)과  어깨를 나란히 하며 현재에 이르게 되었지요.

1963년에는 샤또 라뚜르의 세컨드와인 레 포르 드 라투르Les Forts de Latour를 위해

엔클로 "Enclos"라는 원래 샤또 라투르의 위대한 밭의 바깥에 다른 경작지를 마련하였습니다.

그러고 보면 레 포르 드 라투르Les Forts de Latour는

세컨드 와인이 아니라 그 밭에서는 퍼스트 와인이네요.

 ▲  세컨드와인 레 포르 드 라투르

그리고 샤또 라투르는 수확과 양조에 가장 먼저 현대적 설비를 사용한 일등급 샤또이기도 합니다.

스테인리스 발효조나 배수 시설, 현대적 농기구 등을 이용하여 품질 향상에 노력하였지요.

▼    1973년에 서드 와인인 뽀이악 드 라투르 Pauillac de Latour가 출시됩니다.

세컨드 와인인 " Les Forts de Latour "중 품질에 미치지 못하는 것으로 만들지요.

그래서 처음에는 모든 빈티지에 생산되지 않고

1974년과 1987년에만 출시가 되었습니다.

그러나 1990년부터는 매년 출시되며 위대한 밭 Grand Enclos의 어린 포도나무와

그 밭 바깥에 위치한 다른 세 개의 밭에서 나는 포도에서 생산됩니다.

샤또 라투르는 와인의 Perfect를 보여주기도 하지만 

레이블에서 보여지는 망루와 샤또 라투르의 상징인 원형탑이 

이 지역의 지정학적 중요성과 백년간의 처절했던 자유와 독립의 항쟁을 이야기 하는 듯해서

왠~지 우리의 가슴 아팠던 역사를 되새기게 하고 동병상련도 느껴지게 한다면 Over인가요^^

샤또 라뚜르 Chateau Latour, Pauillac 

생산자 : Chateau Latour

생산지 : Pauillac (뽀이악) < Bordeaux < France

Appellation : Premiers Cru Classe(메독 일등급), Pauillac AOC  

타입 : Red

포도품종 : Cabernet Sauvignon 75% , Merlot 20%, Others