시장 역학 변화로 인해 쇠고기 가공업체들이 점점 더 큰 압박에 직면하고 있으며, 이로 인해 업계 전반에 걸쳐 시설 폐쇄와 효율성 평가가 이루어지고 있습니다.
지난주에도 나사벌레는 여전히 뜨거운 화제였지만, 농업계에서는 그 영향력이 서서히 사그라드는 듯합니다. 주요 뉴스 사이트와 지역 TV 방송국에서는 여전히 관련 기사를 많이 다루고 있으며, 많은 매체들이 사람과 반려동물에게 미칠 수 있는 잠재적 영향에 대해 대중에게 알리고 있습니다. 다행히도, 이것이 식품 안전 문제는 아니라는 메시지가 분명하게 전달된 것 같습니다. 소비자들이 소고기 구매를 꺼리게 만드는 기사는 아직 보지 못했습니다. 이는 우리 업계에 분명히 긍정적인 신호입니다.
월요일 오전 현재 미국에서 스크류웜 감염 사례가 12건 확인되었습니다. 염소에서 3건, 개에서 1건, 양에서 1건, 그리고 나머지 7건은 소에서 발견되었습니다. 12건 중 11건은 텍사스주 남중부 지역에서 발생했으며, 나머지 1건은 뉴멕시코주 남동부에서 발생했습니다. 일부 주에서는 감염 지역에서 들어오는 동물에 대한 엄격한 검사 절차를 시행하고 있지만, 해당 동물의 이동을 전면 금지하지는 않았습니다.
캐나다는 텍사스산 가축 수입을 금지했지만, 이는 소 산업에 큰 영향을 미치지는 않을 것으로 보입니다. 멕시코 또한 미국산 가축(소, 말, 염소, 양, 돼지 등)의 반입을 금지했는데, 이는 기생충 감염의 근원지였던 미국에 대한 정치적인 조치로 해석됩니다. 이 조치 역시 소 산업에는 거의 영향을 미치지 않을 것이며, 다른 축종에도 미미한 영향만 있을 것으로 예상됩니다. 예상대로 미국산 쇠고기의 반입에는 어떠한 제한도 가해지지 않았습니다.
소의 일종인 스크류웜(Screwworm) 감염 확인 후 상승세를 보였던 선물 시장은 지난 월요일 대규모 매도세에 직면했는데, 이는 아마도 기관 투자자들이 매수 포지션을 청산했기 때문으로 추정됩니다. 화요일 거래 마감 후, 생우 미결제 약정은 317,346건으로 2024년 10월 이후 최저치를 기록했습니다. 이후 시장이 반등하면서 미결제 약정은 다시 증가하기 시작했습니다. 전반적으로 변동성이 큰 한 주였던 이번 주, 생우 6월물 선물은 전주 대비 0.20달러 하락한 249.875달러에 마감되었고, 8월부터 12월까지의 선물은 0.325달러 하락한 0.600달러를 기록했습니다. 사료용 소 8월물 선물은 전주 대비 3.525달러 상승한 357.425달러에 마감되었고, 9월부터 1월까지의 선물은 2.525달러 상승한 3.725달러에 마감되었습니다.
금요일 정오까지 현금 거래는 거의 없었으며, 정오 무렵 100파운드당 254달러에 입찰이 시작되었으나 곧바로 낙찰되었습니다. 최종 입찰가는 100파운드당 255~256달러(생축 기준)와 405달러(도축 후 기준)였습니다. 이는 지난주 대비 100파운드당 3달러 하락, 2달러 하락한 수준입니다.
도축량은 꾸준히 유지되며, 현충일 주간을 제외하고 지난 8주 동안 비슷한 수준을 유지했습니다. 지난주 총 도축량은 52만 4천 마리로, 전주 53만 3천 마리, 작년 같은 기간 56만 마리와 비교됩니다.
최고급 소고기 가격은 도축 가격과 마찬가지로 일별 변동성은 다소 있었지만 지난 두 달 동안 전체적으로는 큰 변화가 없었습니다. 초이스 등급 소고기 가격은 이번 주말 391.93달러로 마감하며 지난주보다 0.77달러 하락했습니다. 반면 셀렉트 등급 소고기 가격은 최근 5~7거래일 동안 급격한 하락세를 보이며 이번 주말 372.72달러로 마감해 전주 대비 9.97달러 떨어졌습니다. 이로 인해 초이스/셀렉트 등급 소고기 가격 차이는 계절적 평균 수준에 근접하게 확대되었습니다.
쇠고기 가공업체들은 여전히 어려움을 겪고 있으며, JBS는 금요일 펜실베이니아주 수더턴 공장 폐쇄를 발표했습니다. 이 공장은 하루 약 2,000마리의 소를 도축하는 비교적 작은 규모의 시설입니다. 도축되는 소들은 대부분 미국 동부 지역의 도태우이거나 중서부에서 장거리 운송된 소들이었습니다. JBS는 또한 멤피스에 있는 소규모 육류 가공 공장 폐쇄도 발표했습니다. 이러한 폐쇄는 전체 산업에 미치는 영향은 미미할 것으로 예상됩니다. 그러나 지역적으로는 공급이 다른 JBS 시설로 이동하면서 영향이 느껴질 것입니다. 현재 시장 상황으로 인해 가공업체들은 효율성을 면밀히 평가하고 있으며, 이는 앞으로 더 많은 업체들이 이와 같은 결정을 내리도록 유도할 가능성이 높습니다.
미국 노동통계국은 수요일에 소매 육류 가격 변동을 포함한 5월 소비자물가지수(CPI)를 발표했습니다. 다진 소고기 가격은 파운드당 6.75달러로 4월보다 2.2% 하락했지만 전년 동기 대비 12.8% 상승했습니다. 소고기 스테이크 가격은 파운드당 12.80달러로 4월보다 1.7% 하락했지만 전년 동기 대비 16% 상승했습니다. 가정식품 가격은 전월 대비 0.1% 상승에 그쳐 소고기 가격은 다른 식료품 가격과 크게 차이가 나지 않았습니다. 하지만 이달 말에 발표될 소매 판매량 데이터가 어떻게 나타날지 주목할 만합니다. 소비자에게 가해지는 압력의 장기적인 영향이 본격적으로 드러나기 시작할 가능성이 있습니다.
출처: Beef magazine