바싹한 감자 해물 파전 만들기
간단하지만 든든하고 푸짐한 감자 해물 파전입니다
아쉬운대로 굴 빼고 새우와 오징어만 넣었지만.그맛은 달라요
두께 보이시나요? 밀가루라면 파전이 맛날리가 없죠
감자를 갈아 반죽을 했기에 그맛이 다르답니다.
한쪽만 먹어도 든든한 감자해물파전,
뭘해먹을까? 고민하지 마시고 부침개 한번 부쳐 보세요
감자를 갈아서 만들어서인지 속이 거북하지를 않아요
밀가루 음식 받지않아 못드셨던 분들께도 너무 좋아요
주말 별식이나 간식으로 한번 만들어 보셔요
파는 손질해서 반으로 잘라주시고
자른 파뿌리는 버리지마시고 멸치 육수 낼떄 쓰시면 좋아요
반죽이 포인트, 감자 작은것 열개를 갈았음
부침가루 한컵 반죽의 농도를 보시면서 조절하구요
파 한줌을 반죽에 담구어 팬에 먼저....
그위에 여러가지 야채를 조금씩 올려놓고.
다시 파 한줌을 반죽에 넣어 올려주세요.
그위에 해산물 넣고 굴이 좋으니 굴을 꼭 넣으시길....
그위에 달걀하나를 풀어뿌려 주세요
냉장고에 팽이 버섯이 조금 있길래 넣었답니다
두께가 왜 그리 두꺼운지 아시겠죠
첨부터 센불에 구으시면 타버려요 중불에서 구우새요
두꺼우니 뒤 집을때 조심 하세요
양쪽을 어느정도 익힌다음 조금 센불에서 바싹하게 구웠답니다
겉은 바싹하면서 속은 한없이 부드러운 감자해물 파전
밀가루만이아닌 감자 를 갈아 만들어 소화도 잘되고 맛도 좋답니다
식어도 너무 맛있고 쫀득함이 살아있다고 할까요
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