안녕하세요?
지금 정회원 등업신청 받고있는것 여러분 아시죠?
게시판 중간쯤 보면 등업신청/가입인사 게시판 있습니다.
그냥 눈팅하시는 경우엔 굳이 등업이 필요 없지만, 질문 게시판에 글을 남기실때나 자료실에 자료를 올리시는 경우엔 반드시 등업신청 해주시기 바랍니다.
요리관련 회화 세번째 시간입니다.
두시간에 걸쳐서 자르다/끓이다/삶다/데치다/젓다/갈다/으깨다/볶다/우려내다/녹이다/굽다/찌다/껍질을 까다,벗기다 등등 배워보았죠?
1.요리하다 : cook something
2.채소등을 다듬고 준비하다 : prepare the vegetables
3. (데친것 blanch)의 물기를 짜다 :squeeze out the liquid(water)
4. 양념과 함께 버무리다 :mix with the seasonings (양념= seasoning)
5.가스 밸브를 열다/닫다 : open/close the gas valve
6. 냄비를 레인지에 올리다/내리다 :put a pot on the stove / take a pot off the stove
(->우리나라에서는 버너를 요리할때 쓰는 기구로 알고, 스토브를 난방기구로 많이 사용하는데요. 실제로 버너는 불이 점화된 바로 그 부분을 나타내고 스토브는 요리를 하는 기구(흔히 말하는 가스레인지)와 난방기구등 나무나 석탄, 기름 ,가스,전기등을 태움으로써 열을 내는것을 말합니다.)
7. 버너를 켜다/끄다 :turn on/ off the burner
(환풍기를 작동시키거나 끌때도 역시 turn on /off 사용합니다. turn on the (exhaust) fan
8. 뚜껑을 열다 :open the lid
9. 거품을 걷어내다 : skim off the foam
10. 양념을 넣다 :season something /put in the seasonings
(여기서의 season은 동사로 쓰였습니다.
우리가 흔히쓰는 양념중에 소금은 salt/ 백설탕은 white sugar/ 후추가루는 ground pepper /마늘은 garlic/생강은 ginger/참기름은 sesame oil/참깨는 sesame (seeds)/깨소금 roasted sesame (seeds)혹은 sesame powder/고추장은 red pepper paste/ 된장은 soy bean paste/간장은 soy sauce 정도 되겠습니다. 하지만 고추장과 된장의 경우는 굳이 영어로 바꿀 필요는 없어보이네요. )
11. 간을 맞추다(소금등을 넣어서): season something / salt something (여기서의 salt역시 동사로 쓰였습니다.소금간을 한다는 뜻이죠)
12. 튀김옷을 입히다 : dip something in batter (batter는 밀가루랑 물이랑 섞어서 (mix) 혼합한 그런것을 말하는데요 서양에서는 팬케잌 만들때 잘 쓰이는 단어라고 합니다)
13. (고기등을)양념에 재우다 : marinate the meat in the seasonings
14. 데우다 :warm up
(전자렌지 microwave 로 돌려서 데우거나 익히는건 역시 동사로 microwave라고 하시면 됩니다)
15. 식히다 :cool something
16. 얼리다/ 해동시키다 :frost/defrost something
17. 뼈등을 바르다 : bone (역시 동사로 뼈를 발라내다는 뜻입니다)
이 외에도 많은 요리방법이 있지만..저도 완전히 다는 모르겠고요.(요리사가 아닌지라 ^^;)
그냥 이 정도면 왠만큼 회화하실때 요긴하게 사용하실겁니다.
세시간에 걸쳐서 용어 위주로 배워보았구요
다음시간에는 양념넣기와 약자, 몇인분 (Ts/ts/C/ea/x/tb/oz) (한큰술/작은큰술/한컵/ 살짝 뿌리기 등등) 이런것 같이 병행해서 간단히 화이트 스파게티 만드는 법을 가지고 배워보겠습니다.
앞으로 활용까지 칼럼을 2회정도 더 써야 끝내겠네요..
그럼 좋은하루 되시고요.. ^^
지금 정회원 등업신청 받고있는것 여러분 아시죠?
게시판 중간쯤 보면 등업신청/가입인사 게시판 있습니다.
그냥 눈팅하시는 경우엔 굳이 등업이 필요 없지만, 질문 게시판에 글을 남기실때나 자료실에 자료를 올리시는 경우엔 반드시 등업신청 해주시기 바랍니다.
요리관련 회화 세번째 시간입니다.
두시간에 걸쳐서 자르다/끓이다/삶다/데치다/젓다/갈다/으깨다/볶다/우려내다/녹이다/굽다/찌다/껍질을 까다,벗기다 등등 배워보았죠?
1.요리하다 : cook something
2.채소등을 다듬고 준비하다 : prepare the vegetables
3. (데친것 blanch)의 물기를 짜다 :squeeze out the liquid(water)
4. 양념과 함께 버무리다 :mix with the seasonings (양념= seasoning)
5.가스 밸브를 열다/닫다 : open/close the gas valve
6. 냄비를 레인지에 올리다/내리다 :put a pot on the stove / take a pot off the stove
(->우리나라에서는 버너를 요리할때 쓰는 기구로 알고, 스토브를 난방기구로 많이 사용하는데요. 실제로 버너는 불이 점화된 바로 그 부분을 나타내고 스토브는 요리를 하는 기구(흔히 말하는 가스레인지)와 난방기구등 나무나 석탄, 기름 ,가스,전기등을 태움으로써 열을 내는것을 말합니다.)
7. 버너를 켜다/끄다 :turn on/ off the burner
(환풍기를 작동시키거나 끌때도 역시 turn on /off 사용합니다. turn on the (exhaust) fan
8. 뚜껑을 열다 :open the lid
9. 거품을 걷어내다 : skim off the foam
10. 양념을 넣다 :season something /put in the seasonings
(여기서의 season은 동사로 쓰였습니다.
우리가 흔히쓰는 양념중에 소금은 salt/ 백설탕은 white sugar/ 후추가루는 ground pepper /마늘은 garlic/생강은 ginger/참기름은 sesame oil/참깨는 sesame (seeds)/깨소금 roasted sesame (seeds)혹은 sesame powder/고추장은 red pepper paste/ 된장은 soy bean paste/간장은 soy sauce 정도 되겠습니다. 하지만 고추장과 된장의 경우는 굳이 영어로 바꿀 필요는 없어보이네요. )
11. 간을 맞추다(소금등을 넣어서): season something / salt something (여기서의 salt역시 동사로 쓰였습니다.소금간을 한다는 뜻이죠)
12. 튀김옷을 입히다 : dip something in batter (batter는 밀가루랑 물이랑 섞어서 (mix) 혼합한 그런것을 말하는데요 서양에서는 팬케잌 만들때 잘 쓰이는 단어라고 합니다)
13. (고기등을)양념에 재우다 : marinate the meat in the seasonings
14. 데우다 :warm up
(전자렌지 microwave 로 돌려서 데우거나 익히는건 역시 동사로 microwave라고 하시면 됩니다)
15. 식히다 :cool something
16. 얼리다/ 해동시키다 :frost/defrost something
17. 뼈등을 바르다 : bone (역시 동사로 뼈를 발라내다는 뜻입니다)
이 외에도 많은 요리방법이 있지만..저도 완전히 다는 모르겠고요.(요리사가 아닌지라 ^^;)
그냥 이 정도면 왠만큼 회화하실때 요긴하게 사용하실겁니다.
세시간에 걸쳐서 용어 위주로 배워보았구요
다음시간에는 양념넣기와 약자, 몇인분 (Ts/ts/C/ea/x/tb/oz) (한큰술/작은큰술/한컵/ 살짝 뿌리기 등등) 이런것 같이 병행해서 간단히 화이트 스파게티 만드는 법을 가지고 배워보겠습니다.
앞으로 활용까지 칼럼을 2회정도 더 써야 끝내겠네요..
그럼 좋은하루 되시고요.. ^^
다음검색
댓글
댓글 리스트-
작성자euphoria 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 04.04.20 몇가지만 더 생각나는거 첨가하죠 . 밀가루등을 묻히는건 coat something with flour라고 하면 되고요. 불리는건 soak라는 동사를 사용합니다. 설거지 전에 그릇을 물에 불리거나 혹은 쌀등을 물에 불릴때 (soak the dishes /soak some rice in the water)이런식으로요..부치다는것(전등을)도 역시 fry 사용하시면 됩니다
-
작성자euphoria 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 04.04.20 튀길때, 볶을때 부칠때 모두 fry를 사용한다고 보시면 되겠고요. 간을 직접 보는것(입에 넣어서)는 그냥 taste (동사) 쓰시면 됩니다.밀가루 반죽은 make dough 마지막으로 된장/김치같은 발효음식의 경우 발효시키다는것은 ferment something 하시면 되겠죠.. ^^
-
작성자Sandy 작성시간 04.05.05 9번의 거품을 걷는다고 할 때 foam대신 scum이라는 단어도 쓰이는데 주로 찌게(외국보다 울 나라음식인 경우가 더 많을 듯;;^^) 등이 끓여지는 과정에서 덜어내는 좋지않은 찌꺼기같은 거품을 말합니다. 쓸모없는(부정적인) 의미에서 활용되는 예를 들자면 '사회의 말종'이라고 할 때 'scum of society라고 표현할 수 있죠.
-
작성자Sandy 작성시간 04.05.05 다시 뽀리님의 덧말에 플러스를 하자면 발효한다고 할 때 'preserve(d)'도 씁니다. 썩지않게 저장하고, 소금이나 설탕을 이용해서 잼이든 김치든 장독이나 병에 보관한다는 의미죠. 저같은 경우, 알고있는 단어라도 이런 쓰임새가 있는 걸 알았던 그 언젠가의 희열이 생각나서..그래서 점수가 올랐던 경험이 있거든요ㅋㅋ