팥의 효능(우유보다 단백질이 6배 철분이 117배 높다)
붉은 색을 띄는 팥은 잡곡밥에 들어가며 팥죽이나 떡을 만들 때 팥고물 재료 등으로 이용되면 찐빵, 황남빵, 호두과자, 단팥빵을 만들 때 들어가는 식품중 하나이다.
이러한 팥의 주성분은 탄수화물 68%, 단백질 20% 내외로 항당뇨와 항산화활성이 뛰어나 성인병 예방 등에 효능이 있다. 팥이 들어간 식품은 식후 포만감이 커서 건강 다이어트 식품으로 아주 좋다.
팥에는 우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배, 니아신( 비타민 B3)은 23배가 많으며 심장, 간, 혈관 등에 지방 축적을 막아주는 기능도 들어 있다.
팥은 이뇨작용을 도와 소변 배출을 쉽게하고, 몸에 독과 염증을 없애는데 사용되어 왔으며 팥을 갈아 상처에 붙이기도 했다.
이처럼 팥은 이뇨작용, 과식방지, 변비예방, 신장염의 완화, 붓기 제거, 비타민 보완, 성인병 예방의 효능도 확인되었다.
팥에 들어 있는 사포닌은 미세한 거품을 일으켜 피부 노폐물을 씻어내는 작용과 함께 기미, 주근깨를 없애는 미백효과가 있어 아름다운 피부를 가꾸고 체중을 관리하는데 도움을 준다.
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