■돼지고기 앞다리살로 인생제육볶음■
앞다리살은 치킨타올로 핏물을 빼고 썰어준비
●제육볶음양념장 만들기
●양념넣는 순서가 중요하다.
1.설탕2, 2.간장3, 3.고추장3 마지막에 배즙
넣고 흔들어준 다음 식초2, 참기름 넣고 그 위에
대파, 양파 올리고 섞지말고 소금 한꼬집 뿌리고 냉장고 3~4일 숙성시킨다.
●제육볶음굽기
달군 팬에 제육을 올리고 뒤집지 말고 마이야르 반응이 보일때까지 굽다가 뒤집기, 다진마늘, 후추넣고 익힌다. 국물 원하면 뚜껑덮고 익힌다.
그릇에 담고 깨, 파, 홍고추 올리면 완성
■냉동삼겹살 오돌삼겹살로 오돌제육볶음■
포장마차의 술안주 삼겹살로 바싹제육볶음을
칼없이 가위 하나로 조리하는 초간단제육복음
●냉동삼겹살을 달굴 팬에 넣고 고기가 익어갈때
대파를 가위로 썰어넣고, 양념 고춧가루3, 설탕3, 액젓3, 간장3 넣고 깻잎20장 가위로 잘라서 넣고 볶는다.
마지막에 다진마늘4개, 참기름1큰술 넣으면 완성
참깨, 파, 홍고추는 취향에 따라 넣는다.
양념넣는 순서가 중요하다.
순서: 설탕, 간장, 고추장 마지막에 배즙넣고 흔들기
대파와 양파를 썰어 올린다.
냉동삼겹살로 바싹제육볶음 오돌제육 만들기
다시한번 양념장 비율 레시피
통마늘 10개정도 넣는다
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