편스토랑 류수영 원팬 삼겹잡채

[원장 박성민]

배우 어남선의 한 팬에 삼겹살로 만드는 잡채
삼겹살은 다져서 준비하고, 삼겹살잡채 만들기
잡채는 안불리고 6분삶고, 찬물에 담근후 기름을
바르면 불지않는다.
시금치 대신 알배추를 길게 썰어 준비한다.
가장먼저 다진 삼겹살을 바싹익히다. 그 한 팬에
나머지 재료 당근부터 삼겹살과 한 팬에 넣고
모든 채소넣고 볶는다.
다진마늘, 다진생강, 마지막에 참기름 통깨 넣는다.