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생활달인 안성 간짜장

작성자박병구|작성시간18.04.05|조회수596 목록 댓글 0

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SBS 생활의달인 3월 19일 은둔식달 안성 간짜장의 달인

2018. 3. 21. 14:45
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SBS 생활의달인 3월 19일 은둔식달 안성 간짜장의 달인

느끼함이 담백하고 고소하다네요

간짜장의 달인은 경력 65년 경력을 자랑
간짜장과 볶음밥이 인기 메뉴
간짜장 달인(아들)의 아버지의 뒤를 이어 40년간 간짜장을 만듬
춘장을 볶은 향과 채소가 살아 있고 느끼함이 없고 고소하고 담백
간짜장 달인은 돼지기름을 직접 볶아서 큼직하게
썬 대파를 넣어 누린내를 잡았음

콩을 불려 콩죽을 쑨 뒤 체에 걸러 물기를 빼서 춘장에 섞어 고소함과 풍미를 올리고 미리 삶아 놓은 감자와 무를 넣어 춘장 볶을 때 넣어 아삭한 식감의 간짜장을 만드는게 맛의 비법

짜장면 4,000원, 간짜장 5,000원
죽산분식 ☎ 031-676-6481
경기 안성시 죽산면 죽산리 435-2
50m
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지도 데이터
© NAVER Corp. /OpenStreetMap
죽산분식
경기도 안성시 죽산면 죽주로 256
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