생활의 달인 713회 - 상주 탕수육 달인 "성수식당" (경북 상주시 화서면 신봉리) 20.02.10
으랏차차 ・ 2020. 2. 12. 7:52
<맛집정보>
· 상호명 : 성수식당
· 주소 : 경상북도 상주시 화서면 화령남6길 17
· 전화번호 : 054-533-0801
· 영업시간 : 10:30 ~ 19:00 (일요일 휴무)
· 가격
- 짜장면 : 5,000원
- 간짜장면 : 6,000원
- 짬뽕 : 5,000원
- 탕수육 :17,000원
안녕하세요 오늘은 경북 상주시에 위치한 탕수육 달인의 집
'성수식당' 입니다.
탕수육이 둥글둥글
17,000원
이젠 필갑산 셰프만 보면 다들 눈치 챔 ㅋㅋㅋ
일반 탕수육과는 달리 바삭함은 덜하지만 떡 같은 식감의 고소함이~
짬뽕 : 5,000원
돼지 사골 육수 베이스라고
아버지에 이어 2대째 이어져 오고 있는 달인의 가게
고기를 튀길 때 고기가 튄다고
겉에 수분이 없는 대신 고기 안의 육즙 때문에 튀는 거라네요
이것이 튀김옷의 비밀(이라고 썼지만 상상이 잘 안되네요 ㅋ)
고기를 고소하게 하기 위해
콩가루를 뿌린 계란 지단에 싸고
그 위에 파를 덮어서 잡내를 없앤다네요
길쭉하지 않고 동글동글한 모양부터
바삭 대신 떡 같은 식감의 고소한 맛이라고 하는데
어떤 맛인지 궁금하네요 :)
Fin.
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