백암 순대로유명한곳 갈떼마다 순대국도 그렇고 작은 동네라 백반집들이 몇곳 그중 지나다 골목안 수줍게 숨어있는 백반집 들어가보니 80대쯤 돼신 할머니가 힘겹게 음식을 내주시는중 제육백반을 주문하고 정말 배고프게 기다리니
짠 1970년대 저어릴적 먹던 돼지고기 두루치기가 반갑게 상위에 올려진다 작은 밥공기에 꾹 꾹 눌러담은 밥도 윤기가 자르르 식후 물어보니 직접 농사지은 백암쌀이라네요 모든 농산물을 자급자족 하려고 하다보니 힘들어도 음식이 자부심 있다시네요
얇게썬 돼지고기 껍데기가 있는 비개층이 꽤 두텁다
반찬들이 검이불루
소박하나 누추하지않은 차림
칼칼한 제육볶음 맛 직접 농사짓고말린 고추 사용했다니 맛을 논하는건 의미없는듯
오랫만에 과식했네요
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