12 months~
전복톳국
HOW TO COOK
재료 : 다진 전복 1½큰술, 건조 톳 1작은술(또는 불린 톳 2큰술), 다진 양파 2작은술, 다시마국물 1컵, 참기름 약간
➊ 전복은 솔로 문질러 씻은 뒤 숟가락으로 살을 떼어내 입과 내장을 제거한다.
➋ ①을 끓는 물에 2분간 데쳐 사방 5mm 크기로 다진다.
➌ 톳은 찬물에 20분쯤 불린다.
➍ 양파는 사방 7mm 크기로 다진다.
➎ 냄비에 참기름을 두르고 ②, ③, ④를 넣어 센 불에 볶는다.
➏ 여기에 다시마국물을 붓고 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 더 끓인다.
TIP 참기름을 많이 넣으면 기름질 수 있으니 조금만 쓴다.
홍합부춧국
HOW TO COOK
재료 : 다진 홍합살·다진 부추 2큰술씩, 다진 양파 ½큰술, 물 1컵, 참기름 약간
➊ 홍합살은 끓는 물에 4분간 데쳐 사방 5mm 크기로 다진다.
➋ 부추와 양파는 사방 7mm 크기로 다진다.
➌ 냄비에 참기름을 두르고 ①과 양파를 넣어 중불로 볶는다.
➍ 냄비에 ③과 물을 넣고 센 불에 올린다.
➎ 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 부추를 넣고 5분간 끓인다.
TIP 홍합살 대신 관자나 조갯살을 이용해도 좋다.
ㅡ수집자료ㅡ
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