러시아 단어 블린 блин 은 두 가지 뜻이 있습니다. 하나는 뭐가 마음에 안들때 하는 말로서 젠장,제기랄~~정도의 뜻이고, 또 다른 하나는 음식을 의미하는 단어입니다. 러시아 전통음식,사육제(고대 슬라브인들 사이에서는 겨울을 보내고 봄을 맞이하는 제사날임)의 주요음식 가운데 한 가지인 블린은 한국의 팬케이크와 비슷하다고 보시면 됩니다. 밀가루,달걀,우유가 주재료입니다. 완성이 된 블린은 쨈이나 알(연어,철갑상어) ,스메따나(우유를 발효시켜 만든 농축크림),고기,생선,연유등을 넣어서 먹기도 합니다. 블린은 얇게 부쳐야 하는데 항상 첫번째 블린은 뭉치고, 두껍게 부쳐지고,잘 안된다고 해서, 러시아인들이 블린~~(젠장,제기랄 푸념조로 하는말)은 이 첫번째 블린이 잘 안부쳐지는거에서 유래됬다고 합니다. теремок모습입니다.만드는 과정입니다.국자로 한 숫갈 크게 떠서는 T자 모양으로 된 나무도구로 블린을 얇게 핍니다.
한쪽면이 다 익은 블린을 뒤집어서 그 위에 재료들을 얹습니다.
블린을 덮고,그 위에 녹인버터를 바릅니다.
완성이 다 됐네요.길가면서도 먹을 수 있게 종이와 휴지로 싸줍니다.
다음검색