봉사 메뉴얼 (봉사자는 필독해 주시길 바랍니다)

[솔향기]

향기네 무료급식소 봉사순서 및 방법

향기네 위치및 주소
주소 : 경기도 부천시 소사구 송내대로42번길 20 (송내동)
Tel : 032-271-4508 Mobile : 010-6237-4588

봉사시간과 준비물
봉사시간 : 매일 오전10시 ~ 오후 2시까지 (4시간)
준비물 : 앞치마. 고무장갑

봉사순서및 방법
◎ 10시에 급식소 문 개방.
◎ 주방 쪽 냉장고에서  반찬재료를 꺼내놓고 상태에 따라 메뉴를 선정.
◎ 쌀은 쌀통에 있는 그릇으로 깍아서 6개씩 담아서 씻음.
◎ 된장국을 끓일 경우 쌀뜸물을 국솥에 받음.
◎ 밥물은 쌀만큼 물 높이를 맞춰서 밥통에 앉히고 취사버튼은 10시40분에 누름.
◎ 반찬은 냉장고에 있는 재료 상태에 따라 먼저 사용해야 하는 것부터 사용.
◎ 무침요리는 간이 밸 시간이 필요해서 먼저 조리하고 볶음요리는 식을 걸 생각해서 나중에 조리.
◎ 11시40분경 식기 세척기 전원올림.
◎ 반찬은 11시45분부터 담고 국과 밥도 45분부터 그릇에 담음.
◎ 반찬은 15셋트를 카트에 담고 국과 밥은 각 60개씩 담음
◎ 12시 정각에 배식이 시작이 되면 반찬을 먼저 4인에 1셋트로 테이블에 놓고 반찬을 배식한 카트에 국을 쟁반채 실어서 카트로 이동하며 국을 배식. 밥은 두부판에 담아서 배식.
◎ 2차 배식을 위해 급식소 밖에 계시는 어르신들의 수를 확인하고 배식음식의 양을 조절 하고 부족할 것 같으면 빨리 추가로 준비.
◎ 한 팀은 설것이 준비를 한 팀은 홀에서 정리와 배식준비.
◎ 주방에서는 설것이와 2차 배식준비를 하고 홀에서는 빈 그릇을 수거하는데 식사를 마친 어르신들이 빈 그릇은 가져다 놓도록 유도.
◎ 2차 배식까지 1차와 같은 방식으로 배식과 정리를 하고 설것이와 홀청소를 마침.
◎ 정리가 되면 봉사자들이 식사를 하고 정리 및 청소 마무리.

학생 봉사자들이 해야 할 일
◎ 성인 봉사자가 많지 않을 경우에는 음식재료 다듬기와 배식준비에 함께해 주고 성인봉사자가 많을 경우 급식 준비를 하는 동안 학생들은 급식소골목 입구서부터 청소. 급식소입구 유리창 청소 급식소 주변정리 등을 하고 화장실 청소와 정수기와 컵 보관대를 청소해 주고 배식이 시작되면 성인 봉사자들과 함께 배식및 실내 청소를 시작함.

※ 뒷마무리는 철저히 해주시길 바랍니다.
빈 그릇이나 행주 등을 잘 정리해주고 음식물쓰레기는 배출해서 쓰레기통에 넣어 주시고 가스밸브와 선풍기 에어컨 등의 전원을 확인해 주시고 확인이 끝나면 소등.
※ 처음 봉사에 참여 하시는 분들을 위해 배식의 요령이나 방법에 대해서 잘 설명해 주시고
상처 받지 않도록 꼭 부드러운 말투로 함께해 주시길 바랍니다.

※ 앞치마와 고무장갑등 개인 물품은 개인이 소지와 관리를 부탁 드립니다.,

[민지]

솔향기 그럼 학생은 평일에 못하는건가요? 시간이안맞는데...

[주영건희맘]

네 꼭 숙지하겠습니다.!!

[dydy]

안녕하세요.. 고등학생인데 봉사하고싶은데요. 7월에 있었던 학생봉사사전교육을 받지못했는데 그러면 불가능한가요?

[hoya8594]

미리 한 번 읽어보면 좋겠어요~
자세한 설명 감사드립니다~

[이쁨맘]

자세한 설명 감사합니다.