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[영양만점 간식~ 콩죽만들기/콩죽 만드는법]
냉장고정리를 하다보니.. 메주콩이 한보따리 있더라구요...
오늘은 메주콩을 이용한 콩죽을 만들어 보려구요...^^
오래전... 유명한 순두부집엘 갔다가... 식사전에 맛배기로 병아리눈물만큼나왔던 콩죽이 어찌나 맛나던지요...ㅎㅎ
보는것과는 달리 담백하고 고소함이 아주좋터라구요...
그때이후로 아이들이유식으로도 자주해먹었던 메뉴지요...
조리방법도 복잡하지 않아서... 쉽게 할수 있구요...
어린아이들 이유식이나... 간단한 간식메뉴로도 추천드리고 싶은 영양만점 콩죽이랍니다...^^
♤콩죽/콩죽만드는법/콩죽만들기/간식
느낌상 호박죽 같기도 하지요...ㅎㅎ
보들보들하면서 고소한 맛이 일품이랍니다...^^
♤콩죽/콩죽만드는법/콩죽만들기/간식
특별한 양념을 넣는건 아니구요...
소금으로만 간단하게 간을 맞춰 드시면 콩의 고소함이 그대로 살아있는 담백하면서도 진한콩죽이 된답니다...
♤콩죽/콩죽만드는법/콩죽만들기/간식
<영양만점 콩죽 만들기>
재료 : 불린 메주콩2컵, 물5컵, 밥(한공기 반~ 정도), 소금 1찻스푼... (종이컵/커피찻스푼 계량~)
메주콩에 물을 넉넉히 부어 반나절정도 불려줍니다...
불린 메주콩 2컵과 물3컵을 넣고 콩이 완전히 물렁해질때까지 삶아낸후...
믹서기에 삶아낸 물과 콩을 넣고 곱게 갈아줍니다...
갈아논 콩을 체망에 받쳐 물2컵을 조금씩 부어가면서곱게 내려줍니다...
그럼, 미숫가루를 타놓은것같은 아주 진한 콩물이 완성됩니다...^^
중간불에 콩물을 올려놓고.. 커피찻스푼으로 1스푼정도되는 소금을 넣은후... 밥(한공기 반~)을 넣어 계속 저으면서 뭉근하게 끓여줍니다...
저는 밥알이 많은것이 좋아서.. 밥을 한공기 반~정도 넣어주었구요...
콩물이 넉넉한걸 좋아하시면 밥의 양을 조금 줄이시는것도 좋습니다...
(밥양이나 소금양은 기호에 따라 조금씩 가감하시면 좋을것 같아요..)
개인적인 기호차이겠지만.. 저는 밥알이 너무 퍼진것보다는 고슬고슬해서 밥이 씹히면서 콩물의 고소함과함께 느껴지는 맛이
너무 좋터라구요..ㅎㅎ
화려한 맛은 아니지만... 고소하고 담백한 맛이 은근 중독성이 있는 콩죽이랍니다...ㅋㅋㅋ
저희집 아이들 유아기때... 요~ 콩죽을 엄청 해주었던 기억이 나네요...
영양도 만점이고 자극적인 맛이 아니라서.. 아이들 간식으로도 추천드리고 싶은 메뉴라지요..ㅎㅎ
집에 묵은 메주콩이 있으시다면.. 콩죽~ 한번 해서 드셔보세요...^^
한꺼번에 많은 양을 해놓으시면 밥이 불어서 너무 되어질수 있으니까... 콩물을 따로 만들어 놓고..
그때그때 밥을 넣어 끓이는 방법도 좋터라구요...
암튼, 맛있는 저녁드시고, 낼도 화창한 주말 맞으시길 바랍니다...^^
