<북경식 탕수육>
한국인들이 가장 좋아하는 메뉴중에 하나인 탕수육 만들기 레시피입니다.
중국집 메뉴를 주문하면 기본적으로
빠지지 않는 메뉴가 바로 이 북경식 탕수육입니다.
중국집뿐만 부페전문점,퓨전주점에서도 가장 인기가 높은 메뉴중에
하나로 남녀노소 누구나 정말 좋아하는 메뉴입니다.
정성쿡에서 누구나 쉽게 탕수육 만들기를 할 수 있도록 사진으로
자세히 설명된 레시피를 살펴보도록 하겠습니다.
<준비 재료>
탕수육용고기(소금,후추 밑간된거) 300g, 목이버섯 5g, 당근 10g, 피망 10g,
양파 10g, 링파인애플 1개, 전분가루,
찹쌀가루, 탕수육소스, 아몬드 슬라이스 약간
전분가루와 찹쌀가루를 1:1 비율로 섞어주고 물을 같은 비율로 부어준후
잘 섞어 반죽을 만들어 주도록 합니다.
미리 염지한 탕수육용 고기를 반죽에 버무려 주도록 합니다.
반죽에 뭍힌 고기를 175℃ 튀김기에 넣어 약 3분정도 초벌을
해주도록 합니다.
탕수육 소스는 별도로 냄비에 담아 끓여주고 물전분을 넣어
농도를 맞춰주도록 합니다.
탕수육 소스가 걸쭉해질때까지 농도를 맞추면서 끓여주도록 합니다.
한번 초벌한 탕수육은 다시 한번 2분정도 재벌튀김을 해주도록 합니다.
미리 준비한 야채는 색감을 살리기 위해서 튀김기에 살짝 넣었다 빼는
정도로 튀겨주도록 합니다.
접시를 준비하여 잘 튀겨진 탕수육을 담고 그 위에 야채를 올려주도록 합니다.
탕수육 소스가 걸쭉하게 농도가 맞춰지면 탕수육 위에 뿌려주고 그 위에
아몬드슬라이스를 올려 데코를 해주도록 합니다.
이렇게 맛있는 북경식 탕수육이 완성이 되었습니다.
가정에서도 쉽게 만들수 있고
언제 어디서나 식사나 안주로서 훌륭한 탕수육입니다.
바삭한 튀김옷이 입혀진 돼지고기의 환상적인 맛!!
지금까지 정성쿡의 사진으로 쉽게 만들수 있는 퓨전주점
안주 레시피였습니다.
*댓글은 정성쿡의 큰 힘이 됩니다. 레시피 보시고 답글 달아주시면
감사하겠습니다^^!!