남춘화님이 쓴 "일본요리 기술에서 예술까지"
좋은책인것 같습니다. 잘나왔구요.
가격두 그렇게 부담안돼는 30,000원이고 인터넷에서
사시면 24,000원 입니다.
책의 차례올립니다.
머리말
추천의 글
이 책의 특징과 이용법
일본 요리의 특징과 역사
1. POT DISHES 냄비 요리
2. SOUP 국
3. SUSHI 초밥
4. RICE & NOODLE 밥, 죽, 국수
5. SASHIMI 생선회
6. FISH & SEA FOOD 생선, 해물요리
7. BEEF, PORK & CHICKEN 고기 요리
8. VEGETABLES 야채 요리
9. DESSERT & OTHER THINGS 후식, 기타
또 안효주님이 쓴책두 좋턴데요.. "이것이 일본 요리다"
가격은 위에것보다 조금 비싸요 40,000원이구요
인터넷에서는 34,000원이예요
이것두 차례올립니다.
추천의 말/후덕죽
추천의 말/장재일
책머리에
1. 일본 요리란 무엇인가
2. 전문 요리사가 되기 위한 준비
3. 생선초밥
4. 생선을 다루는 비법
5. 생선회
6. 그밖의 요리
부록
이상입니다. 다른 좋은 책들도 많이있지만...
두권다 사서 보셔도 좋을듣 한네요.그럼
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