빨갛고 아삭한 콩나물무침 레시피 ️
매콤한 콩나물무침은 언제 먹어도 맛있는 기본 반찬이죠! 밥도둑이 따로 없답니다. 지금부터 맛있는 콩나물무침 만드는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
콩나물 300g
고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
다진 대파 1큰술
참기름 1큰술
식초 1큰술
소금 약간
통깨 약간
만드는 법
콩나물 삶기: 콩나물을 깨끗하게 씻은 후 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 센 불에 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 3~4분간 삶아줍니다.
찬물에 헹구기: 삶은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다.
양념 버무리기: 볼에 삶은 콩나물과 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 식초, 소금을 넣고 골고루 버무립니다.
마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 콩나물무침 완성!
Tip:
콩나물을 삶을 때 소금을 조금 넣으면 더욱 감칠맛이 살아납니다.
매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를 추가해도 좋습니다.
아삭한 식감을 위해 콩나물을 너무 오래 삶지 않도록 주의하세요.
빨간 콩나물무침
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