오이지 무침, 아삭한 식감을 더하다!
오이지 무침은 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 매콤하고 아삭한 반찬이에요. 밥도둑으로 손색없는 오이지 무침, 지금 바로 만들어 보세요!
재료 준비
오이지: 300g
대파: 1/2대
청양고추: 2개
고춧가루: 2큰술
다진 마늘: 1큰술
매실액: 1큰술
설탕: 1/2큰술
참기름: 1큰술
통깨: 약간
만드는 법
오이지 손질: 오이지를 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 뺀 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
채소 준비: 대파와 청양고추를 송송 썰어줍니다.
양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 매실액, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
버무리기: 썰어놓은 오이지, 대파, 청양고추를 양념장에 넣고 조물조물 버무려줍니다.
마무리: 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.
팁
오이지의 짠맛에 따라 물에 담그는 시간을 조절해주세요.
매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
단맛을 더하고 싶다면 설탕의 양을 조절해주세요.
냉장고에 넣어 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.
오이지 무침 활용법
밥반찬으로 즐기기
면 요리에 곁들여 먹기
쌈 채소와 함께 쌈을 싸 먹기
김밥 재료로 활용하기
오이지 무침은 간단하면서도 맛있는 반찬이기 때문에 집에서 직접 만들어 드시는 것을 추천합니다.
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오이지 볶음: 오이지를 기름에 볶아 고추장 양념으로 버무려 먹는 요리
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