들쭉나무열매
시력저하 및 사람의 눈보호에 효험, 혈당량을 줄이는 작용, 모세혈관 강화작용, 망막의 활성산소 억제 작용, 안저출혈, 야맹증, 백내장, 안정피로를 억제, 노화방지, 항궤양활성, 항염증작용 증가, 비문증, 장염, 위염, 청량 음료원료, 술 제조용, 당뇨병, 눈병, 노안, 시력증진에 효험있는 들쭉나무
들쭉나무는 진달래과 정금나무속에 속하는 낙엽관목이다. 정금나무속은 전세계에 약 300종이 분포되어 있으며, 우리나라에는 모새나무, 산매자나무(물간두), 산앵도나무 (물앵두나무, 산앵두나무, 물앵도나무), 애기월 귤(애기땅들쭉), 정금나무, 지포나무, 넌출월귤 (덩굴월귤, 덩굴땅들쭉), 들쭉나무, 산들쭉, 굵은들쭉, 긴들쭉, 월귤(땅들쭉, 월귤나무, 땃들쭉)이 자라고 있다.
뜰쭉나무는 산꼭대기에 주로 자라며 키는 1m가량이다. 잎은 어긋나고 난형 또는 타원형이며 길이 15~25mm, 너비 10~20mm, 뒷면은 뽀얗고, 끝이 둔하며, 양 면에 털이 없고 가장자리는 밋밋하다. 꽃은 연둣빛이나 붉은빛이 도는 흰색이다. 2~3송이가 전년도 줄기 끝에 달리고, 아래로 처지며, 종 모양이다.
길이 4mm 가량이다. 화관은 끝이 5갈래이며 수술은 10개이다. 수술대에 잔털이 있다. 열매는 장과로 둥근 모양이며 타원형에 지름 6~7mm, 검은 자주색으로 익고, 흰 가루로 덮이며, 달고 신맛이 난다. 개화기는 6~7월이고 결실기는 8~9월이다. 열매는 주로 식용하며, 청량음료용, 술 제조용으로 쓰인다.
우리나라 제주도 한라산, 강원도 설악산 이북에 분포되어 있다. 그리고 일본, 중국 동북지방, 아무르, 우수리, 사할린, 캄차카 반도, 몽골, 시베리아, 유럽, 북아메리카의 추운 지방에 분포되어 있다.
북한에서는 백두산 들쭉나무에서 채취한 열매로 담근 '들쭉술'이 유명하며, 최근 들쭉술과 들쭉으로 만든 엑기스 원료가 북한으로부터 직수입되어 남한으로 들여와 큰 인기를 얻고 있다. 들쭉에 대해 북한에서 펴낸 94~95면에서는 다음과 같이 기록하고 있다.
■ [사람의 눈보호에 좋은 들쭉]
들쭉에는 '안토시아닌'이라는 성분이 들어 있는 데 바로 이것으로 하여 들쭉이 핏줄을 튼튼하게 하고 눈병과 시력저하를 막는데 효과가 있게 한다.
'안토시아닌'은 활성 산소 억제성분으로 널리 알려 진 비타민 E보다 망막의 활성산소억제 효과가 훨씬 강할 뿐 아니라 망막에서 빛의 자극을 받아 뇌에 전달하는 색소인 '로도프신'을 재생하고 활성산소로부터 보호함으로써 '도로프신'의 분해와 재합성을 원활하게 해 준다.
또한 '안토시아닌'은 비타민 C와 결합되면 항산화력도 높여 준다. '안토시아닌'은 들쭉의 껍질에 약 90% 들어 있기 때문에 들쭉을 껍질채로 먹는 것이 좋다.
52살되는 한 남성은 안저출혈과 비문증에다 시력이 안경을 끼고도 0.4와 0.6이고 당뇨병으로 혈당치가 600ml/dl였는데 들쭉으로 만든 알약을 매일 아침, 점심, 저녁 하루 세 번씩 먹었더니 2개월 후에는 시력이 1로 올라가 고 비문증도 거의가 없어졌으며 안저출혈도 그후 한번 밖에 일어 나지 않았는데 전에는 두달이 걸려야 회복되던 것이 5일만에 회복되었고 혈당치는 140mg/dl로 내려 갔다고 한다.
컴퓨터 작업을 하는 39살 된 다른 한 남성은 눈이 마르고 시력이 나빠 져 애를 먹었는데 들쭉 알약을 매일 먹기 시작한 때로부터 1주일 후에는 그러한 증상들이 없어지고 눈의 피로를 별로 느끼지 않게 되었다고 한다.
[전과(甸果) ]
■ 기원: 두견화과(杜鵑花科=진달래과: Ericaceae) 식물인 독사월길(篤斯越桔=들쭉나무: Vaccinium uliginosum L.)의 과실(果實)이다.
■ 형태: 낙엽관목으로 높이는 50-100cm이고 많은 분지를 낸다. 수피(樹皮)는 매끈하며, 소지(小枝)는 회갈색(灰褐色)이다.
잎은 약간 두터우며 도란형(倒卵形), 타원형(楕圓形) 내지 장난형(長卵形)으로 잎끝이 둥글거나 혹은 약간 오목하고 잎가장자리는 전연(全緣)이며 강상맥(綱狀脈)이 양면에 뚜렷하게 나타난다.
꽃은 1-3송이가 이년생 가지의 끝이나 엽액(葉腋)내에 서 피고, 꽃자루의 길이는 5-15mm 이며, 소포(小苞)는 2개이고 가운데에 관절(關節)이 있으며, 꽃받침잎은 4장이나 드물게 5개장이 있는것도 있으며, 화관(花冠) 은 넓은 술병모양이고 아래를 향해 피며 녹백색(綠白色)이고 4-5갈래로 얕게 갈라지며, 수술은 10개이고 꽃밥은 2개가 배부(背部)에 붙어있으며, 자방하위이며 암술대는 숙존(宿存)한다. 장과(漿果)는 납작한 구형 (球形) 혹은 타원형(楕圓形이고 남자색(藍紫色)이다.
■ 분포: 이끼낀 습지나 습기가 있는 침엽수림에서 자란 다. 중국의 내몽고(內蒙古), 흑룡강(黑龍江), 길림(吉林), 요녕(遼寧), 신강(新疆) 등에 분포한다.
■ 채취 및 제법: 7-8월에 열매가 익으면 따서 음지에서 말린다.
■ 성분: 당(糖), malic acid 등의 유기산(有機酸), vitamine C, carotene.
■ 기미: 맛은 달고 성질은 따뜻하다.
■ 효능: 수렴(收斂), 청열(淸熱)
■ 주치: 복사(腹瀉), 장염(腸炎), 위염(胃炎). 보건음료 의 좋은 재료가 된다.
큰들쭉나무와 들쭉나무에 대해 북한에서 펴낸 에서는 이렇게 기록하고 있다.
☆ [큰들쭉나무(Vaccinium uliginosum L.) ]
■ 식물: 높이 30~70cm 되는 잎지는 떨기나무이다. 잎은 달걀 모양이고 두껍다. 여름에 풀색을 띤 흰 꽃이 핀다.
열매는 타원형이고 가지색을 띤 검은색으로 익는다. 북부의 높은 산지대에서 자란다.
■ 성분: 잎에 히페린(쿠에르세틴-3-모노갈락토시드) C21 H20 O12, 우르솔산이 있다. 아르부틴은 없다. 또한 혈당을 낮추는 작용이 있는 몰식자산의 배당체인 네오밀틸린이 잎과 줄기(가지)에 있다. 열매에는 자당, 전화당, 사과산, 안토시안, 우르솔산이 있다.
■ 작용: V. myrtillus L.의 잎즙은 혈당량을 줄이는 작용이 있다. 작용 성분은 네오밀틸린인데 잎에 1.9~ 2.5%(풀색잎), 줄기에 1~1.1% 있다.
열매의 안토시안 색소는 지금까지 색을 내는 데에만 썼고 작용이 알려지지 않았으나 요즘에 와서 모세혈관 강화작용이 있고, 비타민 P 활성물질이라는 것이 밝혀졌다.
■ 응용: 열매는 즙을 짜서 식료품을 만든다.
즙을 짠 찌꺼기에는 우르솔산이 많으므로 (5~10%) 원료로 쓴다.
또한 당뇨병에 쓰이는 먹는 약이 적으니만큼 앞으로 들쭉나무속 식물의 작용을 검토하고 쓸모를 찾는 것이 필요하다.
☆ 들쭉나무(Vaccinium uliginosum L. var. kruhsiauum Herder.)
■ 식물: 높이 30~100cm 되는 잎지는 떨기나무이다. 잎은 거꿀달걀 모양이고 어긋나게 붙는다. 여름철에 연한 붉은색을 띤 흰 꽃이 가지 끝에 핀다. 들쭉은 양강도의 특산물이다.
■ 성분: 잎에 히페린, 우르솔산이 있다. 열매에 자당, 전화당, 유기산, 안토시안, 우르솔산이 있다.