AFG홈페이지를 번역해서 올려봤습니다.
도움이 되었으면 합니다.
1. AFG 소개
AFG는 어떤 회사인가?
AFG(American Foods Group)은 미국 위스콘신 주 그린배이에 본사를 두고있음.
AFG는 도축업자및 도축장을 가지고 있으며, 스팩화된 쇠고기와 돼지고기의 가치를 극대화하여 판매와 마케팅 하고 있음. 또한 최고의 상품임을 보증하며, 식품의 안전을 최우선으로 생각하고 있음.
경영이념은 CUSTOMER PARTNERING이다. 다시 말해서 수 많은 고객과 제조업자를 함께 생각하는 것임.
경영목표는 고객이 필요로 하는 상품과 서비스를 이해하고 아는 것이며, 고객의 필요함과 기대를 저버리지않는 일관된 배송 서비스에 있음.
운송서비스는 어떻게?
Americas Service Lines는 화물전문업체로서 위스콘신 주 그린베이에 냉동창고가 위치해 있음.
또한 100종류의 최신 모델 차량을 구비하고 있어서 화물의 특성에 따라서 차량을 선택할 수 있음.(화물칸의 온도
조절, 화물 보호를 위한 최첨단 시스템 구비) 구매자에게 최상의 상태로 운송함.
AFG의 역사
AFG는 1985년 Carl W. Kuehne에 의해 설립됐다.그 당시에는 2개의 도축장과 제조공장으로 이루어 졌다.
1985년 이래 법인회사로 다양한 쇠고기 생산공정에 의해 가치를 더하였으며 사업은 확장되었고, 회사운영도
탁월하게 꾸려나갔다.
DAKOTA PORK산업과 SHEBOYGAN소세지 회사도 AFC의 계열사가 되었다.
쇠고기 공장은 위스콘신 주 그린베이에 Acme Street에 위치해 있다.
AFC는 1986년 이래로 그라운드 비프를 생산하여 판매하기 시작했다. 그라운드 비프 프로그램은 고객의 가치,
일관성 및 최고의 품질과 서비스를 제공하기위해 계획되었었다.
Carl Kuehne의 감독하에 있는 관리자는 가축류 알선, 소의 도축과 쇠고기 가공, 그리고 미국과 다른나라에서의
마케팅을 다룬다.
약 1200명의 직원은 하루에 1800마리의 소를 United States Department of Agriculture의 정밀검사하에
가공처리된다.
생산설비는 안전과 위생적인 육류공급을 책임지는데 많은 자본 지출을 하고 추가된 자금은 직원들의 안전을
책임지는데 쓰여지고 있다.
공장직원은 USDA가 정한 등급인 Prime, Choicealc Select급의 쇠고기 제품을 생산한다.
판매와 마케팅은 그린베이의 법인 사무실에서 전담한다.
또한 수출관련 프로그램도 대비하고 있다.
2. AFG의 작업 현황
하루 2000두 정도 작업, 축종은 홀스타인과 앵거스교 잡종
등급별 분포도 : 20%프라임(홀스타인), 65% 초이스, 15% 셀렉트와 언그레이드 생산
일주일에 900두 정도의 프라임급을 생산함. 이중 80%이상을 일본으로 수출
제품스펙이 일정한 장점임.(다수의 노동자가 근속년수 10년 이상)
초이스품목을 Double Gold / Gold / Native Noroll로 구분하여 판매함
- Double Gold : 홀스타인과 스티어 작업, 마블스코어 8이상, Meat Color 3이상
- Gold : 앵거스와 스티어등을 작업, 90-130일 곡물비육, 마블스코어 5이상, Meat Color 4-5이상
- Native Noroll : 90-130일 곡물비육 마블스코어 3이상 , 지방색3이상
Double Gold와 Gold등급은 일주일에 약 24-36두 정도 작업함
3. CAB의 개요
*차별화된 CAB
Certified Angus Beef Program = CAB는 1978년 The American Angus Association = AAA에 의해 확립되었다.
AAA는 등록된 Angus소 번식업자,launcher, Feeder등 8만인의 회원에 의해 구성된 비영리단체로 소비자에게
보다 좋은 질의 우육을 공급하는게 그 역할이다.
미 농무성의 등급에 의하면 choice등급은 전체의 90%를 넘고 있으나 이 중 지방교잡은 60~65%가 small에
해당한다. Choice의 지방교잡은 small,modest,moderate로 나누는데 CAB Program에 있어서는 modest와
moderate만이 대상이 된다. 그러나 성숙도에 있어서 B는 용납이 안되고 제일 젋은 소만을 대상으로
한 A(9~30개월)만 인정한다. 그 결과 Angus종 중에서도 4마리당 1마리의 비율밖에 CAB program에 합격할 수
없다. 생산도축처리 단계에서 엄격한 겁사에 합격한 CAB상품은 그 전통을 유지하기 위하여 도매. Food service.
restaurant. Hotel. 소매점등에 판매할 경우에는 라이센스제를 도입하고 있는데, 이에 합격하기 위해서는 다른
우육과 나란히 진열하지 않는 등 엄격한 기준이 있는데 이런 엄격한 기준에도 불구하고 1983년 급속한 증가를
보여 불과 6년만에 21배가 되었다.
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1. AFG 소개
AFG는 어떤 회사인가?
AFG(American Foods Group)은 미국 위스콘신 주 그린배이에 본사를 두고있음.
AFG는 도축업자및 도축장을 가지고 있으며, 스팩화된 쇠고기와 돼지고기의 가치를 극대화하여 판매와 마케팅 하고 있음. 또한 최고의 상품임을 보증하며, 식품의 안전을 최우선으로 생각하고 있음.
경영이념은 CUSTOMER PARTNERING이다. 다시 말해서 수 많은 고객과 제조업자를 함께 생각하는 것임.
경영목표는 고객이 필요로 하는 상품과 서비스를 이해하고 아는 것이며, 고객의 필요함과 기대를 저버리지않는 일관된 배송 서비스에 있음.
운송서비스는 어떻게?
Americas Service Lines는 화물전문업체로서 위스콘신 주 그린베이에 냉동창고가 위치해 있음.
또한 100종류의 최신 모델 차량을 구비하고 있어서 화물의 특성에 따라서 차량을 선택할 수 있음.(화물칸의 온도
조절, 화물 보호를 위한 최첨단 시스템 구비) 구매자에게 최상의 상태로 운송함.
AFG의 역사
AFG는 1985년 Carl W. Kuehne에 의해 설립됐다.그 당시에는 2개의 도축장과 제조공장으로 이루어 졌다.
1985년 이래 법인회사로 다양한 쇠고기 생산공정에 의해 가치를 더하였으며 사업은 확장되었고, 회사운영도
탁월하게 꾸려나갔다.
DAKOTA PORK산업과 SHEBOYGAN소세지 회사도 AFC의 계열사가 되었다.
쇠고기 공장은 위스콘신 주 그린베이에 Acme Street에 위치해 있다.
AFC는 1986년 이래로 그라운드 비프를 생산하여 판매하기 시작했다. 그라운드 비프 프로그램은 고객의 가치,
일관성 및 최고의 품질과 서비스를 제공하기위해 계획되었었다.
Carl Kuehne의 감독하에 있는 관리자는 가축류 알선, 소의 도축과 쇠고기 가공, 그리고 미국과 다른나라에서의
마케팅을 다룬다.
약 1200명의 직원은 하루에 1800마리의 소를 United States Department of Agriculture의 정밀검사하에
가공처리된다.
생산설비는 안전과 위생적인 육류공급을 책임지는데 많은 자본 지출을 하고 추가된 자금은 직원들의 안전을
책임지는데 쓰여지고 있다.
공장직원은 USDA가 정한 등급인 Prime, Choicealc Select급의 쇠고기 제품을 생산한다.
판매와 마케팅은 그린베이의 법인 사무실에서 전담한다.
또한 수출관련 프로그램도 대비하고 있다.
2. AFG의 작업 현황
하루 2000두 정도 작업, 축종은 홀스타인과 앵거스교 잡종
등급별 분포도 : 20%프라임(홀스타인), 65% 초이스, 15% 셀렉트와 언그레이드 생산
일주일에 900두 정도의 프라임급을 생산함. 이중 80%이상을 일본으로 수출
제품스펙이 일정한 장점임.(다수의 노동자가 근속년수 10년 이상)
초이스품목을 Double Gold / Gold / Native Noroll로 구분하여 판매함
- Double Gold : 홀스타인과 스티어 작업, 마블스코어 8이상, Meat Color 3이상
- Gold : 앵거스와 스티어등을 작업, 90-130일 곡물비육, 마블스코어 5이상, Meat Color 4-5이상
- Native Noroll : 90-130일 곡물비육 마블스코어 3이상 , 지방색3이상
Double Gold와 Gold등급은 일주일에 약 24-36두 정도 작업함
3. CAB의 개요
*차별화된 CAB
Certified Angus Beef Program = CAB는 1978년 The American Angus Association = AAA에 의해 확립되었다.
AAA는 등록된 Angus소 번식업자,launcher, Feeder등 8만인의 회원에 의해 구성된 비영리단체로 소비자에게
보다 좋은 질의 우육을 공급하는게 그 역할이다.
미 농무성의 등급에 의하면 choice등급은 전체의 90%를 넘고 있으나 이 중 지방교잡은 60~65%가 small에
해당한다. Choice의 지방교잡은 small,modest,moderate로 나누는데 CAB Program에 있어서는 modest와
moderate만이 대상이 된다. 그러나 성숙도에 있어서 B는 용납이 안되고 제일 젋은 소만을 대상으로
한 A(9~30개월)만 인정한다. 그 결과 Angus종 중에서도 4마리당 1마리의 비율밖에 CAB program에 합격할 수
없다. 생산도축처리 단계에서 엄격한 겁사에 합격한 CAB상품은 그 전통을 유지하기 위하여 도매. Food service.
restaurant. Hotel. 소매점등에 판매할 경우에는 라이센스제를 도입하고 있는데, 이에 합격하기 위해서는 다른
우육과 나란히 진열하지 않는 등 엄격한 기준이 있는데 이런 엄격한 기준에도 불구하고 1983년 급속한 증가를
보여 불과 6년만에 21배가 되었다.
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