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작성자 스시 아리가토 작성시간13.08.09 제가 원래는 댓글은 잘 안다는데 오이컨님이 잘못 알고 계시는 부분이 있어 한 말씀 드립니다. 선어인 경우는 일본산이 더 비싸기도하지만, 굳이 번거롭게, 일본산을 다른 일식당에서도 쓰진 않습니다. 제가 말씀드린것은 맛때문에 오직 스냅퍼만 호주산이 아닌 뉴질랜드산만 쓴다는 것입니다. 그리고 본인이 생각하시는 것처럼 엄청나게 비싸지 않고, kg당 $1.5에서 $2 정도 차이납니다. 호주산과 뉴질랜드산의 차이이지, 일본산 도미는 여기 호주에 오지도 않습니다. 운송비용도 비싸고, 여기에서도 잘 잡히는 데 굳이 수입할 필요가 있나요?
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작성자 스시 아리가토 작성시간13.08.09 제가 말씀드리는 것은 냉동 생선의 경우입니다. 그것도 주인만, 조금 부지런하면 여기에서 다 구입할수 있는 것들입니다. 일본제품인경우는 손질이 다 되서 이곳에 옵니다. 편하지요. 그래서 일식을 잘하지 못하는 주인인 경우, 일부 손질된 냉동생선을 씁니다. 그것도 사시미에는 못씁니다. 여기 피쉬마켓에 가보세요. 그게 일본산인게 있는지?
그래도 정 못믿겠으시면, 제게 쪽지 주세요. 제 주소와 연락처를 보내드릴테니, 오시면, 제가 거래하는 홀세일러에게 모시고 가서 직접 공장견학과 생선을 보여드리지요.
그후에 판단해서 이런 글을 쓰셔도 늦지는 않을 겁니다. -
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