[수수보리 : 앤드류의 Beer Foundation]12월 12일 금요반 개강

[수수보리아카데미]

안녕하세요 수수보리아카데미입니다.

요즘 정말 수제맥주 만들기 붐이죠?

이번 <12월 12일>에 개강하는 저희 수수보리 아카데미의 Beer Foundation 금요반에서는 새로운 강사[ 앤드류]와 함께 합니다.

기존의 제이슨이 진행하는 목요반, 한국 선생님들이 함께하는 주말반과 더불어!

저번달 까지 금요반 담임을 맡았던 서울 홈브루의 미첼쌤의 빈자리를 메꿔주실 뉴페이스, 앤드류 마이어님과 함께하는 새로운 스타일의 beer foundation 어떠신가요?

앤드류는 양조뿐만 아니라 요리와  음료분야 전반에 걸쳐 어마무시한 재능이 있는 친구입니다 .한국에서 거주하는 지난 3년동안 꾸준히 맥주를 만들어 왔고 한국에서 구할수 있는 가장 한국적인 식재료를 이용하여 본인만의 독특한 양조세계를 가지고 있습니다.

뿐만 아니라 사과 감등을 이용한 과실주만들기에도 탁월한 능력이 있는 선생님입죠!

총 8회에 걸쳐 두달동안 진행되는 수수보리의 Beer Foundation 수업은 전반적인 양조이론을 기초로하여 실습위주의 수업을 진행합니다. 이번 금요반에서는 다른 요일의 수업과는 달리 BIAB스타일로 진행합니다. 아파트형 거주환경을 가지고 있는 현대의 한국인들의 생활패턴에 가장 알맞은 가장 심플한 방법으로 양조하기가 이번 수업의 목표입니다. 물론 통역과 함께합니다.

12월 12일 (금)에 개강하여 매주 금요일 저녁 7시부터 10시까지 3시간동안 진행됩니다.

수강문의는 02-364-2400으로 언제든지 가능합니다.

더불어 한가지 더!! 이제 수수보리에서 한국 최초로 IBD(Institute of Brewing &Distilling)시험에 응시하실 수 있습니다.

상업맥주를 강의하시는 필립 선생님이 애써 주신 덕분에 한국에서는 최초로 수수보리가 IBD시험을 볼 수 있는 교육기관으로 선정되었습니다.

2시간에 걸쳐 진행되는 이 시험은 세계적으로 소비되는 다양한 맥주의 양조과정과 포장법의 기본지식을 필요로 합니다. 일반적으로 맥주의 생산과정은 거의 비슷하기 때문에 이 시험에서 요구하는 것은 맥주 양조와 포장의 기술적 기초지식입니다.

매년 5월과 11월에 치뤄지며 2월과 8월이 등록마감입니다. 얼마전 종강한 상업맥주반이 바로 이 시험에서 요구하는 지식을 기반으로 하여 상업적인 양조의 전반적 이론과정을 다루었던 수업입니다. 수강을 마치신 수강생 분들은 내년 다가올 시험을 두근두근 기다리고 계신답니다. 1월 17일에 상업맥주 제 3기가 개강하니, 등록을 원하시는 분들은 어서 서둘러 주세요!!

상업맥주와 IBD시험에 관심있으신 분들은 언제든지 02-364-2400으로 문의주시면 되겠습니다.

더불에 www.susubori.ac.kr 에서도 커리큘럼을 확인하실 수 있으니 언제든 방문해 주세요

[wibette]

오전반 개강의사는 없으신지. 향후에라두요.

[수수보리아카데미]

대부분 직장인들이 많이 수강하시기 때문에 오전반은 주말에만 운영이 됩니다.
1월 17일 토요반이 곧 개강하니 수강을 원하시면 위 전화번호로 문의 주시거나 홈페이지를 참고하시면 될 것 같습니다. 감사합니다~

[고릴라]

상업맥주 강좌 한 학기 수강으로 ibd 시험응시가 가능한지요?

[수수보리아카데미]

수강 후 스스로의 공부에도 많은 시간을 투자하셔야 겠지만, 저희가 처음 커리큘럼을 만들 당시 IBD시험에서 요구하는 내용과 부합하는 컨텐츠들로 구성을 했었습니다. IBD시험은 총 4단계로 구성되어 있구요, 상업맥주의 수업은 Fundamental과 General 정도의 수준이라고 생각하시면 될 것 같습니다. Diploma나 master의 레벨은 실무경험이나 그 아랫단계의 자격증이 필요하므로 지금은 레벨 1과 2정도를 응시하실 수 있습니다. 물론, 수수보리에서 꼭 수강을 하셔야만 시험을 볼 수 있는 자격이 주어지는게 아니기 때문에 스스로 학습이 가능한 자료와 시간이 있으시다면 수수보리에서 시험만 보셔도 무방합니다.