『2017년 양조전문가 양성과정』교육생 모집
농림축산식품부 지정 『우리술 전문인력 양성기관』인 서울벤처대학원대학교 산학협력단은 『2017년 양조전문가 양성과정』교육을 실시합니다. 우리술과 양조에 관심있는 많은 분들의 참여를 바랍니다.
▣ 교육개요
○ 교육목적 : 과학화와 선진화된 교육을 통한 전통주 등의 전문인력 양성으로 우리술 산업 활성화
최신 양조기술 및 정보를 통한 현장 애로기술의 해결과 제품 경쟁력 배양
○ 교육과정명 : 『2017년 양조전문가 양성과정』
○ 교육기간 : 2017. 5.17(수) ~ 10.25(수) (주1회 매주 수요일 10:00~17:00, 6개월간 20주/162시간)
○ 교육내용 : 양조이론, 주류관련법, 품질/위생관리, 양조기술과 제조실습, 주류분석, 관능평가, 현장견학&워크숍 등
○ 교육대상 : 전통주 관련 산업체 종사자, 주류업체 종사자, 전통주관련 창업 예정자 & 관심있는 일반인
○ 교육비 : 30만원(교재비, 실습비, 현장견학 및 워크숍(제주도 2박3일) 포함)
▣ 교육신청 & 등록
○ 접수기간 : 2017. 4.17(월) ~ 5.9(화)
○ 접수방법 : 교육 지원서 작성 후 전자우편( lee_sahy@hanmail.net ) 제출에 한함
* 교육내용과 지원서는 첨부파일 또는 서울벤처대학원대학교 홈페이지(http://www.svu.ac.kr) 에서 다운로드
○ 합격자발표 : 2016. 5.10(수) 개별 통보
○ 교육비 납부 : 2016. 5.10(수) ~ 5.12(금) 서울벤처대학원대학교 산학협력단 지정계좌
(우리은행 1005-501-305360)
▣ 교육세부내용
주차 | 교과목 및 주요 내용 | 교육장소 |
1 | 전통주 산업현황 및 주류정책 / 발효제와 효모 / 제품개발 | 서울벤처대학원 |
2 | 증류이론과 설비/ 청주 제조론 / 리큐르 제조론 | 서울벤처대학원 |
3 | 한국증류주 개발과 마케팅 / 주세법/ 주류위생･안전관리 | 서울벤처대학원 |
4 | 맥주 제조론과설비/ 관능평가론 / 주류 품질관리 | 서울벤처대학원 |
5 | 맥주 제조Ⅰ- 라거타입 | 양조기술연구소 |
6 | 맥주 제조Ⅱ- 에일타입 | 양조기술연구소 |
7 | 전통주 제조Ⅰ-과실주 | 양조기술연구소 |
8 | 전통주 제조 Ⅱ -재래누룩 | 양조기술연구소 |
9 | 현대양조 실무Ⅰ-탁약주 제조 | 양조기술연구소 |
10 | 현대양조 실무Ⅱ- 쌀누룩(입국) | 양조기술연구소 |
11 | 현장견학 | 국내 현지 |
12 | 양조분석 실습 | 양조기술연구소 |
13 | 양조미생물 실험/분석 Ⅰ | 양조기술연구소 |
14 | 양조미생물 실험/분석 Ⅱ | 양조기술연구소 |
15 | 증류주 제조 - 원료별발효주 증류 | 양조기술연구소 |
16 | 현장견학 | 국내현지 |
17 | 주류 관능평가Ⅰ-사케 | 양조기술연구소 |
18 | 주류 관능평가Ⅱ -증류주 | 양조기술연구소 |
19 | 현장견학 & 워크숍 | 제주지역 |
20 | 교육평가 & 수료식 | 서울벤처대학원 |
▣ 교육문의 : 서울벤처대학원대학교 융합산업학과(발효식품⦁양조학)
* 02-3470-5270, 010-3664-7493
※ 기타 자세한 내용은 첨부파일을 참조 바랍니다
양조전문가과정 모집안내.pdf
교육과정지원서.hwp