상추먹을때 끝부분 잘라먹는 이유는?
상추 끝부분을 왜 잘라먹느냐 하면
그 이유는 이렇습니다.
상추 끝부분,
특히나 뿌리부분에는 락투카리움(Lactucarium)이라는 성분이 있는데요.
이 부분엔 수면제정도는 아니지만
진정 효과 및 수면유도효과가 있어 잠을 불러오는
역할을 합니다. 뭐 끝부분이 아니라도
전체적으로 먹어도 잠이 오기 마련이긴 합니다.
이런 이유도 있지만
상추를 재배할때 각종 비료사용으로 인해 뿌리부분에 질산염이
축절될수잇어 이곳을 잘라 먹는거기도 합니다.
그리고 당연한거지만 뿌리부분을 떼어서 먹어야
위생적으로도 깨끗하게 먹을수 있기
때문이기도 합니다..
