한강물고기 중금속 초과
한강물고기 먹어도 안전할까?
중금속 한강물고기 (한강장어), 내장은 먹지 마세요~ (2013.09.27 방송)
비판 ;
아래 2004 년 결과, 그렇다면 12년이 지난 2016년은 얼마나 심각 할까?
물고기가 중금속이 문제가 아니라
물 자체가 더 큰 일이다.
물에 중금속이 없다면 고기에 중금속이 있을리가 없다.
국민들은 그런 중금속 오염 된 물을 먹고 있다.
국산 농산물이 좋다구?
한우가 좋다구?
땅이 작아서 농약과 중금속이 가득한 나라 !!
= 기사 내용 =
조사 결과 2004 년
전체 물고기의 평균치는 납 0.225㎎/㎏, 수은 0.033㎎/㎏으로 민물고기의 중금속 잔류 허용 기준치(납 2㎎/㎏ 이하, 수은 0.5㎎/㎏ 이하)보다 낮았으나
탄천에서 잡힌 붕어 한 마리의 간과 안양천의 붕어 한 마리의 아가미에서 기준치를 크게 웃도는 각각 2.856㎎/㎏과 11.890㎎/㎏의 납이 검출된 것으로 나타났다.
국내 기준치가 없는 카드뮴과 구리의 경우도 일부 물고기에서 선진국 기준치를 웃도는 수치가 검출됐다.
[출처: 중앙일보] 한강 물고기 조사해보니 납성분 기준치 크게 초과
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다른 기사 계속
요즘 한강에서 낚시하는 분들을 종종 보게 되는데요.
'이영돈PD의 먹거리X파일' 86회 (13.09.27 방송) 에서는
평소 궁금했었던 한강물고기의 안정성 검증과 착한식당 재점검을 해 주었어요.
천만 서울 시민이 즐기는 한강에 강태공들이 나타났다. 그들이 한강을 찾는 이유는? 한강에서 엄청난 물건이 잡힌다는이야기. 그 실체를 확인 하기위해 한강을 찾은 제작진. 대어를 낚았다는 자루 속에 들어 있던 것은 엄청난 크기의 거대 장어? 안전성이 검증되지 않은 한강물고기! 구이에서 즙까지 다양하게 먹고 있는데… 과연 먹어도 안전할까? <먹거리 X파일>에서 한강물고기의 안전성을 파헤쳐본다
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한강에서도 메기, 붕어, 장어들이 많이 잡히는거 같은데. 특히 이렇게 굵은 '괴물' 같은 장어도 잡혔더라구요.
자연산 한강 장어가 100만원~300만원까지도 호가를 한다고 하더라구요.
잠깐만요~ 자연산 장어와 양식 장어 구분하는 법을 알고 가시면요~
자연산 장어는 머리 부분의 모양도 조금 다르고, 배 부분에 노르스름한 빛을 띄고 있다고 해요.
한강에서 잡힌 한강 물고기들이 건강원으로 유통되는 모습도 추척해서 보여주었는데요.
냉동 한강 붕어를 별다른 손질없이, 내장제거 없이 그냥 대충 씻어서
중탕기에 넣고 12시간 폭 고아서 건강즙으로 만들어 지더라구요. ㅠ.ㅠ
그리고, 한강 장어가 행주대교 인근에서 자연산 장어로 유통되고 있다고 해서
먹거리 X파일 취재팀이 직접 한강 장어를 잡아서 구이와 내장도 먹어보기도 했는데...
헉...귀하다고 하는 구운 장어 내장을 먹어보다가
낚시 바늘이 나와서 큰 일 날 뻔 했던 상황을 보면서 시청자인 저도 깜놀했답니다.
국민의 안전한 먹거리를 위해 노력하는 채널A의 검증단팀이
한강 물고기를 수거해서 한국과학 기술원의 시료 검증을 받았는데요.
원래는 자연산에서는 수은이나 납이 검출되면 안되는건데,
한강물고기 살에서는 미량,
내장에서는 중금속 성분이 기준치 이상 검출 되었다고 하더라구요. ㅠ.ㅠ
그만큼 먹이사슬을 통한 축적된 한강 물고기 중금속 오염이라는 거겠죠?
중금속은 성인들 경우, 암 발생을 촉진할 가능성도 있고
납 같은 경우는 몸에 들어와서 특별히 신경계 독성을 일으키는 물질로 알려져 있다고 해요.
예로부터 물고기는 통째로 고아야 효능이 좋고, 장어 내장이 더 좋다고 알려져 있는데...
내장같은 경우에는 중금속 노출이 심하다고 생각하시고 절대 먹지 말아야 될거 같아요.
생선살이 비교적 내장에 비해서 중금속 위험도가 덜하다고 볼 수 있다고 합니다.
그리고, 대장암 수술을 3번이나 했다는 분의 장어탕 만들 때는 장어를 깨끗한 흐르는 물에 해감을 시킨 후,
압력솥에 참기름만 조금 넣고 약 2시간 정도 푹 고아주면 된다는 한강 장어를 장어탕 만드는 방법도 볼 수 있었는데요.
이렇게 한강 장어로 참기름만 넣어서 만들어진 한강 장어탕은 푹 고운 사골 맛이 난다고 하더라구요.
장어....장어에는 비타민 A가 200배가 들어 있어서 원기회복이나 환자분들이 보양식으로 많이 찾는다고 하는데요.
환경 오염이 되어서 장어나 물고기의 내장은 꼭 제거해서 몸 속에 중금속이 쌓이지 않게 조심해야 될거 같아요.
아직 중금속에 대한 강력한 규제가 없다고 하는데
국민들이 안전하게 먹거리를 먹기 위해 국가적인 규정들이 빨리 생기면 좋겠어요.
방송 하반부에 착한식당 재검증으로 준착한 식당의 재검증 이야기는 다음 편에 계속됩니다
출처
http://m.blog.naver.com/hani206/140197937791
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