빵 제과 케이크 첨가물 유해성 부작용
Food additives in bread, bun, bakery, cake,
첨가물이 가장 많이 들어있는 첨가물 집합체가 빵, 케이크, 단무지, 라면, 수프가루,
의견 ;;
빵집은 망하지 않는다. 맛있고 빵을 사가는 사람이 많기때문에,
어느 무식한 젊은 여자가 와서 우유 안들어간 빵을 찾는데,, 낙농제품이 안들어간 그런 빵은 없다.
집에서 만들어 먹어야한다. 마치 정자없이 테어난 아이를 찾는거나 같다. 그런 아이는 상식에서 벗어난 예수 밖에 없다.
밀가루에는 종류가 여러가지인데 이익을 남겨야하니
빵집에서는 좋은 밀가루는 사용하지 않는다.
빵 케이크는 모든 참가물의 집합체이기 때문에 나이들면 피해야하는 음식이다.
아래는 빵에 들어가는 첨가물의 종류들이다.
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ㄱ ㄴ ㄷ 순서,
* 감미료 Sweetener
* 방부제, 보존료 Preservative
* 산화방지제 Antioxidant
* 살균제 Fungicide
* 습윤제 Humectant
* 유화제 emulsifiers
* 이형제 離形劑 Release agent E900
* 점증제, thickners, gelling agents,
1. 호료 糊料
2. 폴리아크릴산나트륨 (S293, Sodium Polyacrylate)
3. 알긴산프로피ㄹ렌글리콜(S157, Propylene Glycol Alginate)
4. 메틸셀룰로오스(S060, Methyl Cellulose)
5. 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 (S252, Sodium Carboxymethylcellulose, CMC)
6. 카르복시메틸셀룰로오스칼슘(S253, Calcium Carboxymethylcellulose)
7. 카르복시메틸스타치나트륨(S254, Sodium Carboxymethyl Starch)
8. 변성전분(S174, Food Starch Modified)
9. 알긴산나트륨(S156, Sodium Alginate), 알긴산암모늄(S363, Ammonium Alginate), 알긴산칼륨(S364, Potassium Alginate), 알긴산칼슘(S365, Calcium Alginate)
10. 카제인나트륨(S255, Socium Caseinate)
11. 아세틸아디핀산전분(S143, Acetylated Distarch Adipate), 초산전분(S246, Starch Acetate), 히드록시프로필인산전분(S328, Hydroxypropyl Distarch Phosphate) :
* 착색제 coloring agent
- 타르계 : 식용색소 녹색 3호
- 비타르계 : 황산동
- 발색제 發色劑 color former, a coupler.
- 육류 발색제
- 식물성 발색제
--- 착색제 -----
* 추출제 extracting agents
* 팽창제 Inflating[blowing] agent
* 표백제 bleach, bleaching agent
* 품질개량제 texturizers ; 여러종류, 상세설먕은 아래,
* 피막제 Coating agent, glazing agent, waxing,
* 향신료 spices, flavoring
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- 상세설명 –
https://blog.daum.net/jinbo987/1543