[스크랩] 군 고구마 말랭이 만들기,고구마 요리

[다람쥐]

:: 군 고구마 말랭이 만들기,고구마 요리 재료 ::

고구마 중간 사이즈 약 10개

들어가는 양은 따로 무게로 표시하지않고 갯수로 표시했어요.

들어가는 재료는 고구마만 있으면 된답니다.

군 고구마 말랭이 만들기,고구마 요리

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1. 먼저 고구마는 냄비에 찌거나,굽거나 해서 익혀주세요. 푹 익힌것과 80% 익힌것 약간씩 맛이 다르답니다.

저는 냄비에 군고구마로 만들고 , 오븐에 굽고 해서 두가지버전으로 만들어봤어요.

2. 익힌 고구마는 약간 두툼하게 썰어 주세요.

3. 오븐에 말리기과정이 있는분들은 오븐으로, 건조기가 있는분들은 건조기로 말려주세요.

만약 오븐만 있는 분들은 ( 건조 기능이 없는 오븐 )

70도에서 3시간정도 말려주세요.

짠 완성이예요.

바싹 말리지 않고 어느정도 꾸덕한 느낌이 있을때까지 말리는게 훨씬 맛있답니다.

저는 70%정도만 말려서 쫀득쫀득한 맛이 있게 만들어봤어요.

오븐에 말린것과 건조기에 말린것 약간 다른데 저는 건조기에 말린게 훨씬 괜찮게 말려진것 같아서

이제부터는

오븐에 굽고 -> 건조기에 말리고

이 과정으로 할 예정이예요. 구운 향이 오븐에서 구운게 더 좋더라구요.

쫀득한 고구마 말랭이 드셔보셨나요?

드셔보신분들은 말랑말랑 쫀득한 그 맛 다 아실꺼예요. 말랭이 안좋아하는분들도 좋아하게 만드는 마성의 맛.

고구마 말랭이 만들때는 밤고구마보다는 호박고구마가 훨씬 맛있어요.

저희동네는 밤고구마 호박고구마 섞인걸 팔아서 약간 랜덤이 되었지만 말이예요.

밤고구마로 만들면 하얗게 나오고 약간 호박고구마보다 퍽퍽할수 있답니다.

저는 고구마 말랭이 만들때 왠만하면 호박 고구마로 만들어요.

쫀득 말랑

집에서 만들어먹는 고구마 말랭이.

고구마 구울때 군고구마로 만들어서 말랭이 만들어도 정말 맛있답니다.

군 고구마 특유의 향도 그대로 남아 있고

쫀득 말랑 고구마철에 꼭 만들어 먹어봐야 하는 고구마 요리.

고구마 말랭이

다른게 들어가지 않고 고구마로만 만들어서 다이어트 간식으로도 너무 좋답니다.