알고 먹자! 10가지 잡곡의 효능
○ 팥
팥은 달고 독이 없으며, 성질이 따뜻합니다.
성분은 섬유질, 단백질, 지방, 당질, 회분, 비
타민B1이 다량 함유되어 각기병등의 치료약
으로도 널리쓰이며, 당뇨병에는 팥과 호박,
다시마를 삶아 먹으면 좋으며, 삶아 먹으면
신장염을 낫게하고, 팥꽃의 즙을 내어 바르면
주근깨를 퇴치합니다. 고혈압 치료도 되며, 설
사를 멈추는 효능이 있습니다.
○ 강낭콩
식물성섬유질과 아미노산, 단백질, 사포닌의 성분
들이 있어, 활성산소를 몰아주며 변비해소, 간건강,
면역력강화, 이뇨작용, 당뇨병개선, 여성갱년기완화,
항암효과가 있습니다.
○ 찰현미
현미에는 비타민E, D, F가 풍부하여 피부를 좋게
하며, 뼈건강에도 좋습니다. 현미에 함유되어 있
는 섬유소는 혈중콜레스테롤의 수치를 낮춰주며,
음식내의 콜레스테롤이 장으로부터 혈액으로 흡
수되는 것을 막아줍니다. 또, 현미에 있는 섬유소
는 당분의 흡수를 늦춰주어 인슐린을 분비하는 췌
장의 부담을 덜어주므로 당뇨환자들에게도 좋으며,
현미가 대변량을 증가시켜 대변이 장내를 통과하는
시간을 단축시켜주고 대장암을 예방합니다.
○ 찰수수
소화를 도우며, 몸을 따뜻히 해주고 냉한체질에
좋습니다. 위장을 보호해주며 소화장애를 도와줍
니다. 설사를 멈추게하고, 신진대사를 도우며, 철,
무기질, 인의 성분이 풍부하여 단백질생성을 돕습
니다. 페놀성분이 있어 항암효과도 뛰어납니다. 면
역기능향상과 항진작용을 하며, 청혈제역할과 빈혈
치료에도 쓰입니다.
○ 보리
비타민B1, B2, 섬유질, 베타클루칸이 풍부하여,
각기병예방에 좋으며, 변비, 포만감을 통한 다이
어트효과, 혈당저하로 인한 당뇨병개선, 대장암예
방, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 베타클루칸의 효
능으로 성인병 예방에 좋습니다.
○ 서리태
안토시아닌, 이소플라본이 풍부합니다. 피부를
매끄럽게 하는 효능 및 갱년기장애를 앓는 여성
에게 좋으며, 노화방지, 두뇌발달, 치매예방, 검은
콩에 함유된 풍부한 레시틴은 혈관벽, 세포에 쌓
인 콜레스테롤과 노폐물을 녹여냄으로써 혈액순
환 개선에 기여합니다. 체내독소제거에도 탁월하
며, 탈모예방에도 효과가 있습니다.
○ 조
소화기계통의 과잉된 열을 없애주고, 소변이
잦고 붉을 때, 눈 충혈, 코피가 자주나는 사람
들에게 좋으며, 신장에 이로움을 주고, 습열제
거, 발육촉진, 산후회복 등에 좋습니다.
○ 녹두
비타민B1, B2, B6, 판토텐산, 니아신 등이 많이
함유되어 있습니다. 항산화 기능을 가진 플라보
노이드 함량도 높으므로 간의 해독과정에서 발
생하는 활성산소를 잡아줍니다. 본초강목에도
녹두에 대해 해독작용이 강하며, 위와 장을 튼튼
하게 하고, 오래도록 섭취해도 부작용이 없다고
기록되어 있습니다. 껍질에 광택이 없고, 거칠고,
진녹색을 띈 작은 크기의 녹두가 좋습니다.
○ 찰기장
지방질, 비타민A, 당분, 단백질 등이 풍부합니다.
예전에는 떡을 만들때나 쓰였지만, 웰빙식을 우
선으로 하는 요즘엔 밥에 섞어서 섭취합니다. 장
을 튼튼하게 하며, 신장병개선, 풍열억제, 혈류개
선을 통하여 해독작용을 한다고 합니다.
○ 흑미
흑미를 꾸준히 섭취하게되면 면역기능 향상 및
질병예방에 효능이 있습니다. 셀레늄이 다량함유
되어 있어, 암의 예방에 효과적이며, 임산부들의
빈혈에도 좋습니다. 당뇨와 고혈압 같은 성인병
에도 좋습니다.
