🧪공장과자 색소실험 - 투명한 콜라 만들기

[가오리 박주현]

오늘의 색소 실험?
이름하야 투명한 콜라 만들기!!

우리가 과다복용 했을 경우
암, 알레르기, 소화문제를 일으킬 수 있는 색소인

콜라속 카라멜 색소를 눈으로 확인해보는
실험을 해보았어요.👩🏻‍🔬🧪

✨주성분을 보니 
1. 탄산수 - 톡 쏘는 청량감 의 주성분
2. 액상과당 - 강한 단맛 제공
3. 카라멜 색소 - 갈색 색상 발생
4. 인산 - 산미 및 보존제 역할
5. 천연 향료 -조합된 비밀 향료
6. 카페인 - 중추신경계 자극 성분
이런 첨가물들이 들어 있었습니다.😣

우유를 넣고 섞기전  콜라를 탐색해보는 시간도 가졌어요.

콜라에 흰우유를 넣고 살살 섞어주면 우유에 있는 
카제인 단백질이 콜라 속 산에 의해 응고되면서 
덩어리가 형성하게 되지요.
이때 콜라에 들어있는 카라멜 색소도 함께 응고되는데, 

색소와 함께 응고된 이 덩어리가 가라앉으면 콜라의 본 
모습인 투명한 콜라로 짜~잔! 하고 나타나게 되지요😵

시간이 좀 걸리는 실험이라 좀 더 관찰하며
투명한 콜라를 완성해 보겠습니다.🙂