동원F&B(대표이사 김성용)가 재료가 덩어리째 들어있는 프리미엄 어묵(Fishcake) ‘어!델리’ 3종을 출시했다고 22일 밝혔다.
‘어!델리’는 신선한 흰살 생선살로 만든 어묵에 오징어, 단호박, 옥수수 등 재료를 각각 넣어 풍성한 식감을 살린 영양 간식이다. 한 개(60g)에 단백질이 6g 이상 들어있으며, 칼로리는 100kcal 이하로 부담 없이 블루 프로틴(수산 단백질)을 섭취할 수 있다. 전자레인지에 1분만 조리하면 돼 바쁜 직장인과 학생들이 간편하게 영양을 섭취하기 좋다.
‘어!델리’ 3종은 해물과 청양고추가 조화를 이룬 ‘어!델리 해물’을 비롯해 달콤한 맛이 특징인 ‘어!델리 단호박’, 부드러운 풍미의 ‘어!델리 콘치즈’로 구성됐다. 또한 밀가루 대신 타피오카 전분을 활용해 식감이 더욱 쫄깃하고 부담없이 즐길 수 있다.
‘어!델리’는 동원F&B가 최근 충청북도 진천에 준공한 진천 제2사업장에서 생산된다. 첨단 생산시설인 진천 제2사업장은 다양한 최신식 설비를 도입했는데, 그 중 ‘듀얼 스티머’를 통해 ‘어!델리’를 생산한다. 듀얼 스티머는 저온의 스팀으로 어묵 겉면에 쫀득한 식감을 만들고, 이후 고온의 스팀을 통해 속을 촉촉하게 익혀준다. 동원F&B는 듀얼 스티머를 비롯한 첨단 설비를 통해 다양한 프리미엄 연제품(어묵, 맛살 등)을 선보일 계획이다.
동원F&B는 ‘어!델리’를 통해 주로 반찬으로 활용하는 일반 어묵을 넘어 간편하게 즐기는 간식 어묵의 영역을 확대하고자 한다. 지난해 5월에 단백질이 8g 이상 들어있는 ‘어!단백 피쉬 프로틴바’를 출시하며 간식 어묵 시장에 진출했으며, 향후에도 지속적으로 건강성과 맛을 갖춘 다양한 간식 어묵 제품을 선보일 예정이다.
동원F&B 신선냉동 CM팀 안제은 대리는 “동원F&B의 37년 어묵 제조 노하우를 통해 바쁜 일상에서도 간편하게 블루 프로틴을 섭취할 수 있는 간식 어묵 제품을 기획했다”며 “건강을 위해 고단백·저칼로리 음식을 선호하는 소비자 트렌드에 맞춰, 앞으로도 블루 프로틴을 활용해 손쉽게 영양을 채울 수 있는 다양한 제품을 선보일 것”이라고 말했다.