💦 채소(菜蔬)와 야채(野菜)

[온 하]

채소(菜蔬)와 야채(野菜) 

채소를 뜻하는 영어 베지터블(vagetables)은 라틴어 베게레(vegere) 의 말로서

“생기를 돋우다”란뜻이다 채소를좋아했던 로마황제 '디오클레티안'은 손수 채소

밭을 가꾸었고 인상파의 대가 '클로드모네'는 채소밭에 가서 저녁에 먹을 채소를

골랐으며 미국의 제28대 대통령 '우드로 윌슨'은 국민에게 채소밭들을 가꾸라고

호소했다고 한다.

채소(菜蔬)라는 말은  배추·상추·쑥갓·양파등 밭에서 기르는 농작물로서 식용이

가능한 초본성 재배식물 총칭이다 이를  잎채소, 줄기채소, 뿌리채소, 열매채소,

꽃채소로 구분하기도한다 중국에는‘소채(蔬菜)’나 ‘채소(菜蔬)’란 말을사용하고

있으며 우리나라도 옛날부터 주로 ‘채소(菜蔬)’라는 말을 써왔다.

그런데 채소(菜蔬)와 달리 야채(野菜)라는 말이있다 채소(菜蔬)와 야채(野菜)는

무엇이다를까?‘채소(菜蔬)’는 나물을뜻하는‘채(菜)’와 풋성귀를뜻하는‘소(蔬)’가

결합한 한자이며 ‘야채(野菜)’는 들을 뜻하는 ‘야(野)’와 나물을뜻하는 ‘채(菜)’가

합쳐진 말이다 둘은 의미상 별반 차이가 없어 보이지만 ‘채소’보다 ‘야채’가 많이

쓰이는데 이는 ‘야(野)’자 때문에 ‘야채’가 더구체성을띠는 용어라 생각하기 때문

이다.

채소(菜蔬)는 나물채(菜)와 푸성귀소(蔬)를 사용하는데 엄밀하게 채소의뜻은 한자

만으로 이해하기 힘든구석이있다, 푸성귀 소의뜻은 푸성귀, 채소, 남새, 풀의열매,

풀씨 벼 등의 다양한 의미를 가지고있다, 특히 '남새'라는 단어를 찾아보면,  '나물'

'야채' '채소' 등으로 풀이를해 놓았다.

야채 (野菜)는 한자어가 나타내는 그대로  들(野)에서 자생하는 채소(菜)를 말한다

사실 많은 사람들이 이러한 이유 때문에 야채는 들에서 나는 나물로 알고 채소는

밭에서 사람손에의해 작물하는 것으로 이해한다,심지어 야채라는 단어가 일본식

한자어에서 온 것이기 때문에 순수한 우리나라 말이아니다라고 주장하는 사람도

있다, 그러나 이것은 잘못 알고있는 것이다.

야채라는 단어가 조선 왕조실록에도 기록된 것을 볼 때는 야채는 조선 중기 이전

에도 사용했을 가능성이 매우 높다,  중국,  한국, 일본은 한자 문화권이기 때문에

일본에서 사용한다하여 그것이 일본식 단어라고 보기에도 힘든 일인 것이다. 

야채(野菜)를 사전적 의미로 살펴보면

1. 들에서 자라나는 나물.  2. ‘채소(菜蔬)’를 일상적으로 이르는 말. 

하나는 들에서 자라나는 나물이고,  다른 하나의 뜻은 채소를 일상적으로 부르는

말이다, 즉 야채는 단지 들에서 나는 나물만을 말하는것이 아니라 들에서도 나고,

사람이 직접 기르는 채소를 포괄적으로 일컫는 말인 것이다, 야채와 채소는 같은

말이지만, 야채는 채소보다 좀더 포괄적이고 넓은의미로 사용되는 단어인셈이다

채소가 사람의 손에 의해 길러진 순수한 인위적 작물이라면, 야채는 사람에의해

길러진 채소와 들에서 자라는 자연적 나물까지 포함하고있는 사람이 먹을수있는

식물 모두를 말하는 것이다. 

그렇지만 채소와 야채는 엄밀하게 구분할수 있는 단어는 아니다, 두 단어는 늘상

혼용하여 사용했기때문이다, 다만, 채소는 농작물에 한정된것이고 야채는 들에서

나는 나물까지 포함하는 단어이다,

그러므로 좁은 의미로 사용할 때는 '채소'라 하고 사람들이 먹을수 있는 일반적인

식물(풀 종류) 모두를 언급할때는 '야채'라 하는것이 더 정확하다 할수가 있다.

만약 두단어를 명확하게 구분하여 사용하고싶다면, 농작물은'채소'라하고 들에서

나는 채소를 언급할 때는 '나물'로 부르는 것이 더 정확하다,  채소와 나물은 엄격

하게 구분되는 단어이기때문이다, 그러나 우리가 여기서 알아야할  시대적상황도

있다 전통적으로 고사리나 취나물의 경우는 말 그대로 들에서 나는 '나물' 이지만

현재는 대부분 자연적 밭에서 길러지는 채소라는점이다, 그러나 고사리를 아무도 

채소라 부르지 않는다, 그냥 나물인 것이다, 그렇기 때문에 채소와 야채를 엄격히

구분하기가 쉽지 않다는 것이다.

아무튼 ‘채소’ 와 '야채'도 좋지만 ‘남새’ ‘푸성귀’ 등 순수 우리말로 쓰면 더욱 좋다

우리가 순우리말처럼 믿고 사용하고 있는 '배추'와 '상추' 와' 부추'또한 그 어원이

한자말이지만 그 말을 버릴수는 없는것이다,이것은 우리 한글의 70%는 한자어로

되어 있기 때문이다,

그러나 쑥, 질경이, 냉이,  씀바귀, 꼬들빼기,  민들레, 정구지, 머위, 쇠비름 들과는

그 느낌이 너무나 다르다, 그래서 순수한글과 한자는 반드시병행되어야만 진정한

우리말을 승화시킬수있다는 것이다, 한글전용만고집하면 우리나라에서는 영원히

노벨문학상을 받을수없다고한다, 그이유는 한글만 전용하면 언어의 깊이 즉 심도

(深度)가 낮고 한문없이 이해하기 힘든 말들이 많아지기 때문이라 한다.

성경잠언(잠언 15:17)에는 이런말이있다, “채소를 먹으며 서로사랑하는 것이 살찐

소를 먹으며 서로 미워하는 것보다 나으니라.“ 고 했다, 어떤가?이제는 육식보다는

채식도 중요한 때이다, 채소는 우리에게 생기를 돋워주고 심성을 맑게해주는 좋은

식품이기 때문이다.