장미는 여름이 되기 전 처음 꽃봉우리가 열렸을 때 채집하여 햇볕에 말려 사용한다.
맛은 달고 약간 쓴맛이 나며 따뜻한 성질을 가진 차다.
장미차는 기혈을 돕고 어혈을 풀어주는데 간과 위의 통증을 완화시켜 주며 여자들의 어혈성 생리통에 좋다고 한다. 향이 좋을 뿐 아니라 여성들에게 좋은 효능을 갖고 있으므로 여성들에게 특히 권할만한 차다.
마시는 방법 : 80-90도의 따뜻한 물에 장미차를 3~4개(6~7g) 정도 넣어 마신다.
첫 물은 한번 헹궈 찌꺼기를 버린 후, 두번째 물에 우려 마시도록 한다.
물은 100도 이상으로 팔팔 끓인 물을 3-4분 정도 살짝 식힌 물이 좋다.
녹찻잎을 몇개 첨가하여 함게 우려 마시면,
녹차의 깔끔함과 장미의 향긋함이 어우러져 더욱 좋은 향을 낸다.
< 재료 >
장미꽃(식용) 10송이, 설탕 1/2컵, 소금 1/4작은술---(3인분)
< 만드는 법 >
1. 장미꽃 10송이를 꽃잎만 따서 하룻밤 정도 물에 담가둔다.
2. 꽃잎을 건져서 물기를 닦은 다음 꽃잎위에 설탕과 소금을 뿌려 1주일 정도 둔다.
3. 꽃 색깔이 우러나면 찻잔에 꽃잎을 2스푼씩 넣고 뜨거운 물을 부어 마신다.
장미꽃 주 담그는 법.
재료 - 장미꽃 (식용) 200 g , 설탕 50 g 소주 1.8 L
1.장미꽃이 만개 하기전의 꽃을 따서 깨끗한 물로 씻은다음 물기를 완전히 제거한다 .
2.장미꽃 사이사이에 설탕을 뿌려가면서 용기에넣고 소주를 부은후 밀봉한다.
3.10여일이 지난다음 꽃의 색갈이 변색되기 직전에 건더기는 건져내고 다시 밀봉하여
1개월 이상 숙성시킨후 마신다
4.효능
장미 특유의 향을 맛볼수있는 가양주 이다.
잠자기 전에 소주컵으로 1~2잔 정도 마시면 피로회복에 효과가 있다.