아주 간단하게 끓이는 고추장 칼국수"
고추장 칼국수 재료"
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칼국수 2인분,집고추장 2숟가락,마늘,다진파 각 1T,육수,계란1개
육수 (멸치,다시마,맛술)가 끓고 있으면 집고추장 2숟가락을 풀어줍니다
펄펄 끓는 육수에 칼국수면을 넣고 한소끔 끓이다가
국수가 다 익었을 때" 마늘과 계란물을 풀어 채에 내리면서 넣어줍니다
간은 고추장을 넣어서 그런지 싱겁지는 않지만" 소금간을 살짝 해주었습니다
그릇에 담아서 다진파,통깨,....그리고 김을 넣어주었습니다
동치미가 시원하게 아주 맛있게 잘익었습니다^^*
고추장의 매운맛을 시원한 동치미가... 싹 ...^^*
얼큰하니 참 맛있어 보이죠^^*
집고추장맛은" 여간해서 맛보기 어려운데".. 친정엄마가 자주 공수해주십니다
엄마표 집고추장" 살짝 단맛도 돌면서 매콤하고" 고추장 색깔만해도
입맛을 자극하는 그런 색깔입니다
이런 고추장으로 아주 오랜만에 고추장칼국수를 끓여보았습니다
아주 감칠맛이 돌거나 담백한 맛은 아니지만
군더더기 없는 재료" 고추장 하나로 맛을 내는 고추장 칼국수"
고향의 맛 ,어머님의 손 맛이 기들여져 있는 푸근한 맛입니다
오늘같이 몹시 추운날"...
시원한 동치미 한그릇과 추억의 고추장칼국수와 마주보시면 좋을 것 같습니다
건강를 잘 챙기시는 편안한 한 주 되세요^^*