[스크랩] 들깨향 짙은 감자국

[자비심]

이제 아침 저녁은 제법 쌀쌀하군요.

서늘한 바람이 부니 자꾸 뜨끈한 국물 생각이 납니다.

그래서 오늘 저녁엔 늘 집에 있는 감자로 들깨가루 듬뿍 넣어

부담없는 감자국 끓였네요.^^

보통 감자국은 마지막에 계란풀어 부드럽게 끓이지만

오늘 이 들깨넣은 감자국엔 계란을 넣지않고 깔끔하게 끓입니다.

들깨가루와 섞여서 지저분해보이더라구요.

재료도 간단하고 들깨향 풍부해서 좋은 들깨 감자국! 시작합니다~~

 1. 가장 먼저 냄비에 물과 멸치 넣고 육수 준비합니다.

2. 육수 끓는 동안 재료 준비하여

3. 감자는 나박하게 썰고 양파 채썰고 팽이버섯은 반으로 잘라 가닥가닥 뜯어놓고

대파는 둥글게 썰어놓아요.

4.멸치 육수 진하게 우러나면 멸치는 건져내고

5. 감자와 양파넣고 끓입니다.

끓기 시작하면 다진마늘 넣고 3분정도 더 끓여서 감자 어느정도 익으면

조선간장으로 간맞추고 들깨가루, 대파, 팽이버섯넣어 섞어줍니다.

6. 거품 걷어내고 마지막 들기름 넣어 들깨향 더욱 보태주공,  

바로 불끄면 되지요.ㅎㅎ

 들깨가루가 가라앉긴 하지만 향이 살아있어서 맛은 아주 GOOD!

고기없는 음식 안좋아하는 울 둘째녀석이 맛있다고

엄지 척! 올려주네요.ㅎㅎㅎ