오후되니 날씨가 너무 추워졌네요~
이럴때는 따뜻한 국이 꼭 필요하지요~
엊그제 사온 냉이로 냉이전도 해먹고
시원하게 바지락 넣어 냉이향 좋은 냉이국 끓여봤어요
늦가을 맛보는 냉이국도 향이 생각외로 진하고 좋네요~~
오늘은 시원하고 개운하게
삼삼하게 된장풀어 바지락냉이국 끓여내었답니다
냉이 향을 느끼기 위함이니 된장을 많이 풀면 텁텁할수
있으니 된장은 연하게 풀어주어요
재료:냉이,바지락,두부,마늘,된장조금,멸치다시마우린물
냉이는 뿌리쪽에 흙이 많으니 깨끗하게 잘손질해서 준비해요
두부와 마늘 그리고 바지락도 준비하구요
오늘재료 넘 간단하지요?
깔끔하게 우린 멸치다시마우린물도 준비했어요
된장을 넣어주고 된장육수를 끓여주다가
끓어오르면 냉이와 마늘을 넣어 끓여줍니다
어느정도 끓이다가 썰어둔 두부도 넣어 끓여주구요
끓이면서 나오는 거품을 걷어주어요
냉이 향이 솔솔~~~어찌나 기분좋은 향인지 ㅎㅎ~~
마무리에 바지락넣어 한소큼 끓여주면 완성
진한 냉이향과 구수한 된장내음과 시원한 바지락이 만나니
그야말로 환상궁합인것 같아요~~
끓이기 간단하면서도 향도 좋고 많은 재료 들어가지 않으면서도
부드러워 별미국으로 즐기기엔 참 좋은것 같아요
냉이가 채소인데도 단백질이 풍부한 채소라 하더라구요
간에 쌓인 독을 풀어주어 지방간을 치료하는데 효과적이고
단백질 함량이 많고 칼슘과 철분이 풍부한 냉이
비타민A가 많아 춘곤증 예방에도 좋고
항산화 작용으로 노화억제 효능이 있다 하네요
꼭 제철이 아닌 늦가을에 즐기는 냉이국~~~
은은하게 느껴지는 향긋한 냉이향에 절로
기분까지 업 된답니다~~
쌀쌀한 날씨에 모두들 감기조심하세요^&^~~~