.............잔치국수의 환골탈태 재료"
청경채,버섯류,낙지, 홍고추,쪽파,육수(다시마,멸치,청양고추,참치진국,맛술).국수 (중면)
소금을 약간 넣은 끓는물에 중면을 삶아줍니다
끓여 놓았던 육수에 간을 하시고
끓고있는 육수에 준비된 재료를 넣어줍니다
살짝만 익혀주시면됩니다
그릇에 담아보니 정말 담백해보입니다
낙지를 넣어서 그런지 약간 연포탕 맛도납니다^^*
묵은지,청양고추양념장, 뽕잎주스 한잔"
정말 잔치국수가 고급스러워보이네요^^*
........ 다들 국수를 워낙 좋아하는지라 매번 소면만 삶아먹다
처음으로 중면을 사용해보았습니다
소면은 후루룩하고 바로 넘어가는데 중면은 씹히는 질감이 있네요^^*
예전 추억의 포장마차에서 먹던 국수발인데 육수 맛은 많이 퓨전화된 세련된 맛"
하지만 멸치장국으로만 사용했던 추억의 포장마차에서 먹었던
국수의 깊은 맛은 아직도 못따라갑니다
....맛있는 저녁 잘 챙겨드세요^^*