[스크랩] 이맘때쯤 어울리는 국~ 김치콩나물국~

[자비심]

김치 콩나물국

어렸을때 이맘때쯤 엄마가 정말 자주 끓여주셨던 국중에 하나

김치콩나물국입니다..

어렸을땐 이맘때쯤 늘 겨울 김장김치를이용한 요리들을 많이 먹었던거 같아요~

김치만 넣은 김치국도 맛나지만

여기에 콩나물을 추가로 넣으면

국물맛이 훨씬 시원해지고 맛있답니다.. ^^

재 료

멸치육수, 김치, 콩나물, 다진마늘 1T, 참치액 2T, 소금, 대파, 건슬라이스표고버섯

1. 멸치와 디포리를 넣고 멸치육수를 먼저 내 주세요~

평소 육수를 미리 만들어 놓고 사용하는 편인데 만들어 놓은 육수가 없어서 바로 만들었습니다.

2. 콩나물과 김장김치를 준비해 주세요~

콩나물은 잘 씻어서 준비해 주시고 김장김치는 송송 썰어서 준비해 주세요~

3. 멸치육수에 표고버섯을 넣어주세요~

(전 건표고버섯이라 물에 불렸다가 넣어주었어요~ 버섯은 생략하셔도 됩니다. ^^)

4. 송송 썬 김장김치를 김치국물과 함께 넣어주세요~

5. 콩나물을 넣어서 끓여주세요~

(이때 뚜껑을 열어놓고 끓이셔야 콩나물 비린내가 나지 않는답니다. )

6. 다진마늘과 참치액을 넣어주고 모자라는 간은 소금으로 해주세요~

제가 국물요리를 할때 참치액을 자주 넣는데~ 없으면 생략하셔도 됩니다.. ^^

7. 마지막으로 어슷썰기한 대파를 넣어주면 완성이예요~

칼칼하면서 시원한 국물이

해장으로도 그만이랍니다.. ㅎㅎ

마땅한 국거리 없다면

오늘 저녁~~ 김치콩나물국 한번 끓여보세요~ ^^