집밥 백선생 레시피인 열무국수 입니다~^^
여름철 별미로 입맛없을때 드시면
입맛도 돌아오고 더위도 싸악 가실거에요~~
yeye yeye yeye yeye 열무국수 yeye yeye yeye yeye
재료: 간장1/3컵, 식초1/2컵, 물8컵, 설탕4숟갈, 얼음, 청양고추, 깨소금, 소면, 열무김치
집밥 백선생 레시피데로 만들었어요~
간장과 식초만 준비해서 비율대로 섞어주면
기본 국물을 쉽게 만들수 있다고 하더라구요~
그릇은 처음부터 커다란 볼이나 그릇으로 준비해주세요~
이게 생각보다 양이 많더라구요~ㅎㅎㅎ
간장과 식초를 분량대로 넣어주고..
물을 6컵 넣어주라고 하더라구요~
결과물은.. 6컵은 좀 짭니다 ㅠ.ㅠ
얼음을 아주아주 듬뿍 넣어먹던지, 김치를 쬐끔만 넣어먹던지 해야지..
물2컵정도는 더 넣어주어도 될듯 싶어요~
저는 나중에 물을 추가해서 먹었어요~
설탕.. 백선생님은 수북하게 두숟갈 넣어주시던데...
전 네숟갈...ㅋ
열무국수든 김치말이 국수든.. 좀 달달해야 맛이있어요~
저는 슈가걸... 아닙니당
백선생님 레시피데로 만든 국물이에요~
국물색이 넘 진해서...
사실... 미심쩍고.. 찜찜하고....
내가 뭘 잘못했나...
몇번을 확인했는데...ㅋㅋㅋㅋ
어쨋든.. 열무김치 등장입니다~~^^
우리집 텃밭에서 열무 왕창 뽑아다가 친정엄마에게 보냈더니..
하루만에 열무김치 두둥 만들어서
주말에 가지고 오셨더라구요~~
하루 숙성시키고 냉장고에 넣었더니
맛이 딱 들어서 넘 맛있어요~~^^
좋아하는 열무김치 듬뿍 덜어내어
먹기좋게 가위로 잘라주고..
백선생표 국물을 두국자만 넣어주었어요~
색깔이 아무래도 미심쩍어서...ㅋㅋ
국수넣고 얼음넣을거래도 미심쩍더라구욧~ㅋㅋㅋㅋ
국수를 삶아주세요~
저는 중면을 사용했는데 소면도 괜찮습니다.
국수를 쫄깃하게 삶아건진후
찬물에 바락바락 주물러 씻어 물기 탈탈 털어내고..
국물에 퐁당 빠뜨린후..
청양고추 한개 송송 썰어넣고..
오이는 없어서 패쓰~
얼음 적넉히 넣어주었어요~~
그리고 맛을 봤더니 쫌 짜네요 ㅠ.ㅠ
생수 입맛에 맞게 좀더 추가하고
설탕 쬐끔더 넣어 입맛에 맞춰주었더니
맛있네요~~^^
어쨋든 국물은 넉넉하게 만들어놨고..
국수킬러인 저는 매일 국수만 삶아서..
생수랑 설탕 좀더 추가해서 먹으면 편할것 같으네요~~^^;
휘휘~~ 국수랑 열무랑 섞어서 한젓갈 후루룩 먹어주니
시원하고 새콤달콤한게 맛잇더라구요~~^^
오늘, 작은더위 소서에 국수 한그릇씩 드시면 좋을것 같네요~~
예예의 참살이 푸드뱅크