날씨가 많이 쌀쌀해진 요즘 따끈하고 면연력을
높이는 닭계장 레시피 준비했어요.
오늘같은날 맛난 음식으로 가족과 함께
면연력을 높이는 음식으로 맛있게 드세요~~~
아이들이 매운걸 못먹을땐 육수만 따로
덜어 무와 닭고기 야채만 넣고
푹 끓여주신후 소금간만 해주시면 됩니다.^^
닭계장 레시피
재료: 닭1마리,통마늘,무,느타리버섯,고사리
양파,콩나물,대파,다진마늘,고춧가루,소금
01. 냄비에 달과 통마늘을 넣고 닭이 잠길정도로 물을
넣어 푹 삶아주세요.
02. 닭이 푹삶아지고 육수가 충분히 우러나오면
닭을 건져줍니다. 무도 나박하게 썰어 우러나온
육수에 넣어 끓여주시구요
닭은 잘 찢어서 준비 합니다.
03. 콩나물,고사리,버섯,양파,대파를 준비한후
버섯과 고사리는 한번 데쳐준비하고 콩나물은
깨끗이 씻어준후 양파와 대파는 썰어 준비합니다.
04. 볼에 잘찢어준 닭고기살과 데쳐준 고사리와
버섯을 넣어준후
05. 마늘 한스푼과 고춧가루 5스푼 소금 한스푼을
넣고 잘 섞어줍니다.
06. 육수에 잘섞어준 닭고기를 넣고 보글보글 끓여주신후
끓기 시작하면 콩나물과 양파를 넣어 뚜꺼을 열고 푹 끓여줍니다.
어느정도 다 익으면 파를 넣고 간을 본후 부족하면 소금으로
간을 맞추면 완성입니다.
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