날이 어제는 참 추웠네요..;
그 전날부터 찬바람이..쩝..감기 진짜 조심하세요~~
오늘 소개할 것은 냉이 불고기에요.
막내동생이 사다준 냉이가 참 깨끗하고 좋아서 ㅎㅎ
살짝 데친 뒤에
소분해서 냉동실 넣어놓기 전에~~
불고기에 넣어보면 맛있게다란 생각이 들어서..
한번 만들어본건데...
오~요거 맛있어요 ㅎㅎ 냉이향 폴폴 나면서~~
불고기랑 냉이랑 같이 먹는 재미가 있어요.
아이들이 약간 싫어할 수 있지만~
나물 좋아하는 울 으니는 냉이랑 불고기랑 잘 먹더라구요^^
-냉이 불고기 요리법-
불고기용 고기 약 500g, 씻은 냉이 두줌, 양파 반개, 대파 반개
불고기양념 : 다진마늘 3큰술, 간장 100ml, 물 300ml, 설탕 100ml, 양조식초 1큰술, 참기름 1큰술
불고기 양념이 좀 넉넉합니다.
요즘 제 스타일이라서 ㅎㅎ
불고기 양념에 왠 양조식초?! 라는 물음표가 달릴 것 같은데 ㅎㅎ
요 양조식초 1큰술정도 넣으면~~짠맛이 정말 가라앉아요~
그래서 약간의 양조식초를 불고기 양념에 넣어주고 있어요^^
불고기 양념의 모든 재료를 한볼에 넣고 잘 섞은 뒤에
불고기용 고기를 넣고 주물주물~
양념이 잘 스며들도록 해준 뒤에 냉장고에서 30분정도 재워주세요.
참고로 불고기 고기가 좀 질기다면 연육작용 해주는 과일을 좀 넣어주세요.
대표적으로 손쉽게 구할 수 있는 파인애플 통조림에서 파인애플만 살짝 갈아서 넣어줘도 부드럽고 좋아요!!!
양파는 채썰고~
대파도 채썰고~
냉이는 깨끗하게 다듬어져 온거라 흐르는 물에
한번 씻어내기만 했습니다.
냉이가 다듬어지지 않은거라면 뿌리부분의 흙을 깨끗하게 씻어낸 뒤에
조리해주세요.
냉이를 한줌만 넣었다가 향이 덜 나는거 같아 두줌 넣었어요
^^;
잘 재워진 불고기에 양파, 대파 채썬것을 넣고
강불에서 강하게 볶아주세요.
불고기가 거의 익어갈 무렵에 중불로 줄인 뒤에 냉이를 넣고..
좀더 볶아주세요.
불고기의 양념이 넉넉해서 살짝 조금 더 넣고..
졸아들면서 좀 짜다싶으면 물을 약간 추가해주세요.
맛있고 향긋한 냉이 불고기에요.
낮에 해먹고 찍어서인지 햇빛에 따라 =ㅁ=;;;사진의 색감이 달라보이네요 ㅎㅎ
좀더 진하게 예쁜색인데 ㅎㅎ
제 사진실력을 탓해봅니다.;;
맛있고 향긋해서 아이랑 신랑이 정말 잘 먹었어요.
냉이랑 불고기도 은근 잘 어울리구요^^
많이 안짰지만..여기서 더 졸이면 짰을것 같아요.
짜면 뭐 물 붓고 해도 되지만 ㅎㅎ
약간 요렇게 바싹한 불고기 스타일 좋아해서요^^;
국물 넉넉하게 해서 당면 넣고 하는 뚝배기불고기 스타일도 좋아요~~~
냉이향이 나서 막 밥 말아먹고 싶은..^^
오늘 하루도 아자아자 화이팅 하세요^^
