춥고...독감이 판을 치네요;;
다들 건강 유의하세요~
오늘 소개할 것은 두부 짬뽕입니다.
그냥 짬뽕 국물에 두부가 들어갔다고 생각하면 됩니다 ㅎㅎ
삼시세끼에서 짬뽕 나오는거 보고 식구들이 먹고 싶다고 해서..
냉장고 속 재료 탈탈 털어내서 만든거라
살짝 2% 부족할 수 있지만~
그래도 다같이 맛나게 먹었어용 ㅎㅎ
원래는 밥말아먹으려고 했는뎅..
다들 라면을 원츄해서;;;
라면 한번 삶아내서 같이 넣어줬어용^^;;
-두부 짬뽕 요리법-
두부 1모, 오징어 1마리, 양파 1개, 대파 1개, 고추가루 2큰술, 고추가루 1큰술반, 국간장 2큰술, 소금간, 후추가루
새송이버섯 약간, 멸치다시마육수 적당량
솔직히 이번 요리는 재료준비가 다 입니다;;
재료만 준비되면 거의 완성이러고도 할 수 있을 정도^^;;
?
양파는 채썰고~
대파는 어슷썰기~
두부는 정말 주사위모양처럼 살짝 큼직하고 도톰하게 썰고~
?
새송이버섯은 전날 시어머님 생신상에 가져갈 전 하느라 만들고 남은 자투리 부분 사용했어요.
?
조개육수등 시원한 육수 해야하는데..
냉동실에 오징어 1마리만 있길래..해동해서 다시한번 밀가루로 빡빡 씻어서 손질한 뒤에
물기 빼주면..뭐....재료 더이상 할게 없네용 ㅎㅎㅎ
?
아..멸치다시마 육수도 미리 내주세용^^?
고추기름에 양파와 대파 손질한 것은 냄비에 넣고
중불에서 달달 볶아주세요.
양파와 대파가 너른해지면서 익으면 향이 나면~
여기에 새송이버섯과 오징어를 넣고..
오징어가 살짝 익을 정도로 볶으면 오케이~
고추기름이 없다면 오일과 고추가루를 살짝 넣어 볶아줘도 좋습니다.
약간의 향을 위해~
국간장 1큰술은 살짝 가장자리를 따라 눌러붙이듯이 넣어 한번 볶아주세요.
그뒤에 멸치다시마육수를 넣고~
고추가루 넣고~~~국간장 1큰술 추가~한뒤에 간을 봐서 싱거우면 소금간 해주세요.
이대로 바글바글 끓입니다.
재료가 어우러지면서 끓여지면
미리 썰어놓은 두부 넣고 한소끔 끓이면 완성이에요.
밥말아먹기도 좋은뎅~
다들 라면으로 해달라고 해서 라면 한번 면만 삶아서 헹군뒤에 넣고 다시한번 끓였어요^^
완전 속이 개운하게 풀리는 두부짬뽕입니다.
국물이 시원하고 얼큰하고 개운해요 ㅎㅎ
수제 짬뽕라면 먹은 기분이랍니다.
들어가는 면에 따라서 맛도 기분도 달라질 듯 해요^^
두부가 도톰하게 많이 들어가서 밥을 같이 안먹어도 든든하니 좋답니다 ㅎㅎ
실은 유통기한 다 되어가는 두부 한모 우찌먹을까 고민하다가 해본건데~
맛도 좋고 든든하니 괜찮네용^^
추운날 뜨끈한 국물로 추천 팍팍 해봅니당~
다들 감기 조심하세요^^
