숙취해소에 좋은 연포탕
한번 따라서 만들어보세요~
재료 : 낙지, 무, 바지락, 대파, 청양고추,
버섯, 마늘,쑥갓 또는 미나리,후추
육수재료 : 건새우,다시마, 멸치,양파
육수 만드는 법: 다시마, 멸치, 건새우,양파를 투합
5분 끓인 후 다시마를 건진 다음
멸치와 건새우,양파는 조금더 우려 내고 건져
시원하고 맛있는 육수를 준비합니다.
이렇게 끓이세요: 준비하신 육수에
무우, 버섯, 대파를 넣고 끓이면서
국간장,소금으로 간을 해줍니다.
미리 손질 해 두신 낙지를 넣고
바지락, 대파, 청양고추,쑥갓을 넣고
살짝 더 끓여주고 마무리단계에서
후추가루 조금 쳐주면 연포탕 완성입니다.
주의할점은 낙지를 너무 오래 끓여서
질기게 하지않는 거예요
연포탕에서 가장 중요한건 역시
신선한 산 낙지와 시원한 국물 맛을 내는
달달한 가을 무우 아니겠어요 ㅎㅎ
어때요?
연포탕 참 쉽죠?
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