안녕하세요 코코입니다~
따끈따끈 했었던 주말은 시원하게 잘 보내셨어요?
긴 장마끝에 반짝이는 햇살이라
밀린 빨래는 뽀송뽀송 잘 마르긴 하였지만
웬종일 선풍기를 켜 놓을만큼 더웠었던 주말이었어요
주로 늦은밤에만 작업을 하다
이렇게 모닝 포스팅은 정말 오랜만이에요
아이들 밥반찬을 만들기위해 사둔 고기를 더 이상 미룰수가 없어...
급 제작한 레시피랍니다.
여름이 왔네요...
창밖에 매미들이 합창을 하고 있어요
오른쪽에서 한번 휘돌아 왼쪽에서 한번...
아직 여름이 한창이 아닌지라 매미들도 한여름의 대합창을 위하여
예행 연습을 하는 듯해요
아직은 노랫소리가 작은데다 소심하게 들리네요...ㅎ
오후부터는 또 비 소식이 있다죠~
비가오면 피하지 마시고...
즐기세요~
오늘레시피는...
가지를 쏭쏭넣어 만든 미트볼을 생토마토로 소스로 맛을낸
아이들의 워너비 밥반찬 미트볼입니다.
재료: 소고기·돼지고기 다진것 200g씩. 양파 중간치 1개, 가지1개, 빵가루 1컵,
달걀 1개, 소금 조금, 후추조금, 버터 1작은술, 오일조금.
소스 ☞( 토마토 중간치 2개,케첩 1큰술, 양조간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 와인 또는 맛술 1큰술, 오레가노조금, 월계수잎 3장.)
가지를 싫어라하는 아이들도 잘 먹는답니다.
지방이 없는 부분으로 만들기에 담백하고
아이들 밥반찬으로 아주좋아요~
가지는 길이로 얇게 썰어주시구...
쏭쏭 다져주세요
마른팬에 가지를 소금만 조금 넣고 볶으세요~
숨이 죽으면 참기름 째금 넣으시구... 불을 끄세요~
양파는 다져서 버터 1 작은술을 넣어 투명해 질때까지 볶으세요~
간은 소금으로 하세요.
볶은 가지와 양파는 잠깐 식혀두시구...
(소고기, 돼지고기, 빵가루, 달걀, 소금 1스푼, 후추)
위의 분량의 재료를 몽땅넣으시고 볶은 가지와 양파도 넣어
근기가 생기도록 치대어 주세요~
잠시 두셨다가...
요만큼씩 덜어내어 새알을 만들 듯 양손을 이용하여 둥글게 만드세요~
오일을 적당량 부으시구...
불은 중약불로 하시구...
하나씩 넣어 서서히 뒤집어가며 구워주세요~
젓가락으로 뒤집어 주셔도되고 주걱으로 이렇게 ...
저는 몽땅 다 넣어 구워주었어요~
다 구워졌습니다 다시 소스에넣어 조릴거니깐
속이 꼼꼼하게 익지않았을까 걱정하실 필요는 없어요~
토마토는 잘익은걸로 준비하셔서... 뜨거운물에 담궜다 꺼내시거나
살짝 데쳐주시면 이렇게 껍질이 잘 벗겨진답니다~
껍질벗긴 토마토 쏭쏭 잘게 썰어주시구...
토마토를 올리버 오일에 볶으시다가...
(케첩1큰술, 올리고당 3큰술, 양조간장 or 우스터소스 1큰술, 갈릭후레이크(찐마늘), 오레가노,월계수잎 )
위의 재료를 넣으시고 보글보글~
맛의 정도는 케첩과 올리고당으로 조절하시구...
간이 베이도록 조려주세요~
수분이 적을경우 토마토즙 추가하시거나 물을 넣어주세요~
아이들은 가지가 들어갔는지도 모르고 잘 먹었습니다~
조금씩 덜어내어 밥 반찬으로 몇끼를 해결할 수가 있어요~
저는 시중에서 파는 미트볼보다 더 맛있는 것 같아요.
아이들도 잘 먹어 주었구여~
그럼... 무더운 날씨이지만 기운을 내시구...
건강하게 한주를 시작하셔요!
coco였습니다.
힐링푸드 망고스틴coco