불 없이 간단하게 만드는 밑반찬 <깻잎지>
참 무더웠던 여름이었습니다.
불앞에 서서 요리를 하지 못할 정도였으니 말입니다.
이제 시원한 바람이 붑니다.
잘 이겨냈기에 이런 행복함도 느끼게 되나 봅니다.
불 없이 간단하게 만드는 밑반찬, 깻잎지 만드는 법입니다.
※ 깻잎지 만드는 법
▶ 재료 : 깻잎 10묶음, 맛간장 2컵, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 5숟가락, 양파 2개, 마늘, 당근, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 양파, 당근은 채를 썰어준다.
㉢ 맛 간장, 멸치 액젓을 넣어준다.
* 맛 간장이 없으면 진간장+멸치육수+멸치 액젓을 사용해도 된답니다.
㉣ 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다.
㉤ 2~3장씩 잡고 양념 한 숟가락씩 켜켜이 올려 완성한다.
▲ 완성된 모습
▲ 하룻밤 지난 모습
▲ 한 입 하실래요?
깻잎지는 바로 먹어도 맛있고,
익혀서 먹어도 밥 도둑이랍니다.
간단하게 만들어 먹을 수 있는 깻잎지,
별것 들어가지 않아도 되는 밑반찬,
여러분도 만들어 보세요.
후회하지 않을 맛이랍니다.
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그
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