두부 1모(300g), (송송 썬)쪽파 약간, 식용유 약간
* 부침옷 재료 : 카레가루 4큰술, 밀가루 2큰술, 바질가루 1/2작은술, 후춧가루 약간
* 달걀물 재료 : 달걀 1개, 소금 약간
1. 두부는 반을 자른 뒤 1cm정도 두께로 포를 떠 크게 4조각을 준비한다.
2. 키친타월 위에 소금을 약간 뿌린 뒤 두부를 올리고 그 위에 소금을 약간 더 뿌려 5~10분정도 둔다.
tip. 두부에 소금을 약간 뿌려두면 두부가 단단해져 쉽게 부서지지 않아요.
3. 볼에 카레가루, 밀가루, 바질가루, 후춧가루를 넣고 고루 섞은 다음 넓은 그릇에 펼쳐 담는다.
4. 볼에 달걀을 깨어 소금 약간을 넣고 곱게 풀어준 뒤 넓은 그릇에 담는다.
5. 두부에 부침옷, 달걀물 순으로 입힌다.
6. 중불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 부친 다음 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.
7. 그릇에 담고 쪽파를 올려 완성한다.
담백한 두부와
달짝지근한 카레의
바삭한 만남이
돋보이는 두부카레구이입니다.
카레가루를 두부에 입혀
?걀물과 함께 구워내면
카레라이스, 카레우동 부럽지
않은 요리가 완성돼요.
간단하면서도
카레향을 한껏 느낄 수 있는
두부카레구이!
우리 아이 반찬으로 추천합니다^^
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미즈쿡 레시피