[스크랩] 가을 인삼보다 효능이 좋은 " 더덕 샐러드"

[자비심]

더덕 샐러드

재료:

더덕200g, 소금 1작은술,

잣소스(다진 잣 3큰술, 생강즙1/2작은술, 배즙1큰술, 레몬즙 4큰술, 꿀1큰술)

고명: 흑임자 약간, 대추약간

만드는법:

1. 껍질을 벗긴 더덕은 반으로 가른 후 소금을 뿌려 살짝 절여둔다.

2. 소금에 절여준 더덕을 곱게 채 썰어준후 살짝 물기를 짠다.

3. 분량의 재료를 섞어 잣 소스를 만든 후 준비해둔 더덕에 버무려 둔다.

4. 흑임자와 대추를 썰어 고명으로 올려 완성한다

먹기진전 특별하게~~~

만들어진 더덕생채를 냉장고에 넣어 차게 한 후 먹기 전에 각종 야채를 곁들여낸다