인사동 특강 -4강수업 모습 공개합니다
제가 이번주에는 인사동특강을 저힂연구소에서 진행했답니다
제가 대회때문에 발에 잡힌 물집이 덧나서 걷기가 힘들어
이번에는 제 연구실에서 수업진행 했답니다
증평에서 수업 오시시는 김은애 선생님께서 보라감자를 보내주셔서 어제는 보양식으로 "보라감자 두부 콩국수"를
대접해 드렸네요
보라감자에 두부 그리고 우유를 넣어 국물을 만들고
면은 삶은 부추로 칼국수 면을 만들었어요
계란지다보다 씹는맛을 주려고 일식 계란말이로
오늘 4강수업은 핸드메이드 미림을 배웠어요
기초부터 차근차근
핸드메이드 미림을 배운후 "꼬막회무침" 과 "콜라비 물김치"를
응용요리로 배웠답니다
어찌나 맛있던지
그리고 오늘 배운 핸드메이드 미림과 응요요리인
"꼬막회무침"과 "콜라비물김치"를 이렇게 이쁘게 포장해서 다시 다음주를 기약하면서
웃으면서 헤어졌답니다
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사찰음식을 사랑한 사람들