굴 무침
재료:
자연산굴1컵, 소금약간
양념장: 맛간장2큰술+설탕약간+참기름약간+식초1큰술+다진마늘1/2큰술+쫑쫑파 약간+통깨약간(기호에 따라 고추가루약간)
만드는법:
1. 자연산 굴은 소금을 약간 넣은 물에 설렁설렁 흔들어 채에 받쳐 물을 완전히 빼준다
2. 마늘은 다지고. 쪽파를 송송썰어서 양념장을 만들어준다
3. 먹기전에 양념장을 바로 섞어서 완성한다
|
내고향 대천에는 서산. 홍성 . 광천. 천북과 연결이 되어 있어서 아주 좋은 수산물을 쉽게 구할수가 있답니다 특히 이맘때쯤에는 자연산 굴이 아주 많이 나오고 있답니다.
우리집에는 이런 쌀쌀한 겨울철에 집안에 대대로 내려오는 음식이 한가지가 있어요 바로 " 굴무침 "
아빠 생신이 12월이기때문에 12월에 나오는 식재료로 주로 생신 상을 차리는 편인데 그중에서 " 고사리나물" " 게장무침" 그리고 " 굴무침" 이렇게 3가지만 준비를 하면 된답니다 아빠께서 이렇게 3가지 음식을 젤 좋아하시기 때문에 다른것은 차릴생각도 하지 못하는 편이랍니다
굴무침 ? 그렇다고 어리굴젓도 아니고 양념이 많이 들어간것도 아니지만 시원하고 자연산 굴이기에 더욱 고소한 굴무침
몇일 있으면 아빠생신인데 ~~~~ 벌써 "굴 무침" 해드려야 되겠다고 생각하고 있습니다. 제철에 나오는 자연산 굴은 바로 천연의 바타민이라고 불려지고 있습니다
이번 주말에 맛난 굴무침으로 겨울 건강챙겨보시는 것이 어떨까 싶습니다
|
다음검색
스크랩 원문 :
사찰음식을 사랑한 사람들