해묵은 묵은지를 꾹꾹..맛있는 우리집 만두이야기
안녕 하세요~~
주말은 역시 느긋할수 있어 좋으네요
님들 기분좋은 하루 열고 계신가요~~
저는 이제야 아침을 열어 보려 합니다
오늘은 주말 온가족이 같이하면 좋은
묵은지를 이용한 맛있는 만두 이야기 입니다
어제 금요일 저녁
아껴둔 묵은지를 과감히 꺼내어
짝지와 딸이 좋아하는 만두를 만들어 봤어요
맛있게 잘익은 묵은지라서 만두도 맛있겠지요~
재료:묵은지1쪽반.즉석두부1모(큰것).느타리버섯1팩.부추1줌.쪽파1/2줌.
당면 마른것1줌.갈은 돼지고기250g.계란2개.소금 후추.만두피60개.
참기름1/3스푼.다진마늘2스푼.생강맛술4스푼.양파즙3스푼.
먼저 재료를 준비하고 모두 다져 줍니다
두부는 물기를 빼서 으깨어주고
당면은 삶아서 다져주고
갈은 돼지고기는 간장 생강맛술 양파즙 후춧가루넣어
볶아서 준비...
김치는 속을 털어내고 물기짜서 다져주고....
모든재료 다지고 으깨서 준비한것에
갈은고기볶은것과 계란 소금 후춧가루 넣고
다진마늘 참기름 넣어 잘 섞어 만두소를 준비....
만두피는 60개 인데...
만두소가 너무 많으네요
만두피는 왕만두피로 사 왔어요~~
혼자 만들기에 만두피까지 밀어서 하기엔 넘 바쁘거든요
계란흰자1개는 물과 섞어 만두피 붙일때 쓰려고 두고
본격적으로 만두를 만들기 시작 합니다
만두피에 속재료 올리고....
사실 소를 꾹꾹눌러 넣어 만들었는데...
인증샷 남기려고 요렇게 조금넣어
테두리 계란흰자 발라주고
꼭꼭 눌러가며 가장자리를 붙여 줍니다
요렇게 만두하나 완성이요~~ㅎㅎ
같은 방법으로 이렇게 만들고....
접시나 판이에 밀가루 솔솔 뿌려놓고
그위에 만두 만들어 올려 놓아요
만들때는 혼자라서 사진을 못찍고...
다 만들고 나서 이렇게 눌러주고...
해 놓고나니 마음도 뿌듯하고
만두소를 많이만들어 냉장고에 좀 남겨두었지요
어제저녁 7시쯤되니 울딸 퇴근해 오고
짝지 올시간도 다 되었기에
찜기에 김올리고 만두를 쪄 봅니다
만두찌기 전,후가 색감부터 다르지요~~
딸보고 맛보라며 접시에 몇개 내밀어 봅니다
둘이서 맛본다며 요거 후딱 해치우고...
먹는사이 요렇게 또 쪄 내어 봅니다
김치와 두부가 많이 들어 갔기에
매콤하면서도 담백한게
자꾸 입에서 달라고 조르네요
요 만두득에 어제저녁 온식구 과식을 했답니다
먹어도 먹어도 입에서 잡아 당기니...
의지만으로 멈추어 지지가 않네요~
속이 꽉찬 묵은지 김치만두....
실은 뜨끈한 만두국 생각에 만들기 시작을 했는데
찐만두로 과식을 하고...
오늘아침 주말이라 느긋하게
지난번 빼서 잘라 넣어둔 떡국떡넣어
떡만두국 끓여 아침먹으려 합니다
만두믿고 딩굴 딩굴 하다가 이제야
아침하러 나가려고요~~
어제저녁 만두모두 쪄서 요렇게 뒤집어
만두를 굳혀 두었지요~~
울아들 알바하느라 아직 맛을 안 봤는데...
좀 있다가 일으나면 쪄 주고 ..
만두국도 끓여줘야 겠어요
가족과 한끼라도 함께할수 있어 좋은 주말....
님들은 뭘 하고 계실까요
오늘도 모두 모두 행복한 날 되세요~~